零食种类
香辣杏鲍菇
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-05-08 23:24:15
香辣杏鲍菇是一种美食，主要材料有杏鲍菇、胡萝卜、椒青等，辅料有盐、鸡精、蚝油等，口味偏香辣，主要烹饪工艺是炒，是一道家常菜。
基本信息
中文名称
香辣杏鲍菇
英文名
Spicy mushroom
主要食材
杏鲍菇，胡萝卜，椒青
分类
家常菜，川菜
口味
香辣味
辅料
盐、鸡精、蚝油
工艺
炒
目录
1食材明细
2做法
3小贴士
4做法二
5做法三
折叠编辑本段食材明细
折叠用料
杏鲍菇500克
折叠辅料
香菜200克
折叠调料
食盐1茶匙
酱油1/2汤匙
鸡精1茶匙
干辣椒1大把
植物油2汤匙
折叠编辑本段做法
制作步骤 图片
1、准备原料
2、杏鲍菇先切片在切成比筷子粗的条，葱姜蒜切末
3、炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香
4、下入杏鲍菇煸炒，加入盐，淋少许水
5、待杏鲍菇炒至变软，加入辣椒酱，酱油、蚝油，煸炒1-2分钟
6、加入味素煸炒几下，盛出
7、摆盘
展开
折叠编辑本段小贴士
1、蚝油可以最后加，但是不要加点早， 蚝油会糊锅的
2、杏鲍菇微波炉加入脱水是个很好的方法 [1]
折叠编辑本段做法二
折叠用料
杏鲍菇2个
折叠辅料
植物油2大勺
食盐少许
辣椒粉1/2小勺
花椒粉1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
孜然粉1/2小勺
小葱1根
朝天椒15个
白芝麻少许
折叠香辣杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇洗净，拭干水分，切块备用;可以切大块一点，后面会缩水
2.小米辣去蒂，洗净后，切小段
3.葱花切好
4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，将杏鲍菇放进锅里煸炒
5.用中火将杏鲍菇炒至外表焦黄、体积缩水，转小火
6.放入小米辣翻炒
7.放入葱花炒香
8.调入适量辣椒粉
9.调入胡椒粉
10.调入花椒粉
11.调入孜然粉
12.将杏鲍菇翻炒均匀，调入适量盐;不太能吃辣的朋友，可以放一点糖,
13.翻炒均匀，关火
14.食用时，可以撒点白芝麻
折叠烹饪技巧
1、杏鲍菇可以切大块一点，后面会缩水;
2、不太能吃辣的朋友，可以放一点糖。[2]
折叠编辑本段做法三
"特别好吃的一道素菜，杏鲍菇真是好东西，做好了觉得能吃出肉的滋味，这道菜不夸张的说比香辣肉丝还好吃，肉丝处理不好还发柴，杏鲍菇又滑又嫩有口感，辣椒丝我放的有点多了，我和孩爸吃的那个爽啊，我自己就干掉2碗米饭，这个菜绝对推荐大家试试。"
折叠香辣杏鲍菇丝的做法
1.杏鲍菇切丝，香菜去叶切段
2.锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒
3.煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味
4.放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜
5.放鸡精调味，稍加炒匀出锅
折叠烹饪技巧
1、香菜选用比较粗壮的，去掉叶子，不要浪费，可以做凉菜;
2、杏鲍菇一定大火煸炒，炒去水汽;
3、放入香菜，即可放入鸡精，稍加煸炒即可出锅，预热可以把香菜的香味逼出，香菜炒软就不好吃了![3]
基本信息
中文名称
香辣杏鲍菇
英文名
Spicy mushroom
主要食材
杏鲍菇，胡萝卜，椒青
分类
家常菜，川菜
口味
香辣味
辅料
盐、鸡精、蚝油
工艺
炒
目录
1食材明细
2做法
3小贴士
4做法二
5做法三
折叠编辑本段食材明细
折叠用料
杏鲍菇500克
折叠辅料
香菜200克
折叠调料
食盐1茶匙
酱油1/2汤匙
鸡精1茶匙
干辣椒1大把
植物油2汤匙
折叠编辑本段做法
制作步骤 图片
1、准备原料
2、杏鲍菇先切片在切成比筷子粗的条，葱姜蒜切末
3、炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香
4、下入杏鲍菇煸炒，加入盐，淋少许水
5、待杏鲍菇炒至变软，加入辣椒酱，酱油、蚝油，煸炒1-2分钟
6、加入味素煸炒几下，盛出
7、摆盘
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折叠编辑本段小贴士
1、蚝油可以最后加，但是不要加点早， 蚝油会糊锅的
2、杏鲍菇微波炉加入脱水是个很好的方法 [1]
折叠编辑本段做法二
折叠用料
杏鲍菇2个
折叠辅料
植物油2大勺
食盐少许
辣椒粉1/2小勺
花椒粉1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
孜然粉1/2小勺
小葱1根
朝天椒15个
白芝麻少许
折叠香辣杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇洗净，拭干水分，切块备用;可以切大块一点，后面会缩水
2.小米辣去蒂，洗净后，切小段
3.葱花切好
4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，将杏鲍菇放进锅里煸炒
5.用中火将杏鲍菇炒至外表焦黄、体积缩水，转小火
6.放入小米辣翻炒
7.放入葱花炒香
8.调入适量辣椒粉
9.调入胡椒粉
10.调入花椒粉
11.调入孜然粉
12.将杏鲍菇翻炒均匀，调入适量盐;不太能吃辣的朋友，可以放一点糖,
13.翻炒均匀，关火
14.食用时，可以撒点白芝麻
折叠烹饪技巧
1、杏鲍菇可以切大块一点，后面会缩水;
2、不太能吃辣的朋友，可以放一点糖。[2]
折叠编辑本段做法三
"特别好吃的一道素菜，杏鲍菇真是好东西，做好了觉得能吃出肉的滋味，这道菜不夸张的说比香辣肉丝还好吃，肉丝处理不好还发柴，杏鲍菇又滑又嫩有口感，辣椒丝我放的有点多了，我和孩爸吃的那个爽啊，我自己就干掉2碗米饭，这个菜绝对推荐大家试试。"
折叠香辣杏鲍菇丝的做法
1.杏鲍菇切丝，香菜去叶切段
2.锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒
3.煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味
4.放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜
5.放鸡精调味，稍加炒匀出锅
折叠烹饪技巧
1、香菜选用比较粗壮的，去掉叶子，不要浪费，可以做凉菜;
2、杏鲍菇一定大火煸炒，炒去水汽;
3、放入香菜，即可放入鸡精，稍加煸炒即可出锅，预热可以把香菜的香味逼出，香菜炒软就不好吃了![3]