口袋零食
时间:2020-05-13 19:48 来源:未知 作者:admin 点击:次
酸奶溶豆参考月龄：12个月以上双十一买买买，感觉什么东西都是便宜的。不过，看到这篇文章时，下次溶豆或许可以不用买了。看着我这篇“地表最全”的溶豆攻略作，分分钟学会。 宝宝辅食 口味 甜, 奶香味, 香, 酸, 酸甜 烹饪方式 烘烤 烹饪难度 简单 烹饪菜式 其他 目录 1主料 2辅料 3烹饪步骤 折叠编辑本段主料 蛋清:1个 淀粉:8克 奶粉:15克 如实酸奶:30克 折叠编辑本段辅料 糖:8克 折叠编辑本段烹饪步骤 1:准备食材：糖8克、蛋清1个、淀粉8克、奶粉15克、如实酸奶30克 2:取一个干净的碗，先放酸奶，再将奶粉和淀粉用过筛方式倒入酸奶中。 3:»奶粉中会有一些较大的颗粒需要过筛出来，保证溶豆细腻的口感。 4:混合后搅拌均匀，性状像上面这样厚实。»要是用安慕希之类的酸奶，就达不到这种性状。 5:蛋清蛋黄分离，蛋清放入一个无油无水的盆里，滴入2滴柠檬汁。白糖分三次加入蛋清中打发。第一次加糖打发成粗泡鱼眼状；第二次加糖打发成湿性发泡；第三次加糖打发出小尖峰。新手建议一直用低速打发，这样会打发稳定点。»要是不清楚是否打发到位，可以将盆拿起来，盆口朝下看蛋清会不会掉落。不掉落就说明蛋清打发的非常棒了。 6:搅拌好的酸奶加入到打发好的蛋白中。 7:这一步非常关键，很多妈妈失败就是因为蛋清消泡了。我们一定要用切拌加翻版方式拌匀，一手转动碗，一手“J”字型翻拌，遇到大块的地方，可以像写“1”字一样切拌。 8:蛋白糊装入裱花袋，剪一个小口，挤出裱花嘴。 9:烤盘上铺上硅油纸，开始挤溶豆，挤的时候一手握着裱花袋顶端，一手扶着裱花嘴挤出小塔的形状。 10:挤的同时把烤箱调到90度，预热10分钟。»事先预热，溶豆挤好后就能马上放烤箱，以免久放消泡。 11:溶豆放入烤箱，上下火90度，定时1小时。»我的烤箱用的是90度，但是每个烤箱脾气不一样，家里如果有温度计，最好能测量一下温差。最好每隔15分钟查看一下，有没有出现烤焦的情况。 12:烤完后拿出来冷却，冷却后可以尝一下，如果溶豆里面还有点韧韧的，或者湿湿的话，可以再用上下火60-70度，烘烤一会。 13:完全冷却以后放入密封罐里保存，7天内吃完就可以了哦！ 14:尝一口，酥酥香香，入口即化~ (责任编辑：admin) |