四川酸辣粉
时间:2020-05-05 20:14 来源:未知 作者:admin 点击:次
| 酸辣粉是四川省、重庆市等地的特色传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。所以也有人叫四川酸辣粉或重庆酸辣粉，四川酸辣粉的代表品牌是肥肠酸辣粉。"酸辣粉"系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。 基本信息 中文名称 四川酸辣粉 英文名 si chuan suan la fen 主要食材 粉条，葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆，黄豆，芝麻 分类 四川菜，小吃 口味 酸辣，咸 目录 1制作材料 2做法 3菜品特色 4营养价值 折叠编辑本段制作材料 主料:粉条 辅料:葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆，黄豆，芝麻。  折叠编辑本段做法 1. 干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。 3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。 4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。 5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。 提示: 1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟; 2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤; 3、黄豆加油用小火炒一下，很香。 折叠编辑本段菜品特色 做法简单 折叠编辑本段营养价值 营养丰富 搜索发现 重庆莱得快酸辣粉加盟,地道重庆味,地道小吃加盟 广告 词条标签 酸辣粉 (责任编辑：admin) |