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　　白萝卜是最常见的食材，而我们吃白萝卜的时候，一般都会选择把白萝卜皮剥掉，但其实白萝卜皮也是可以吃的！

　　桃子白萝卜炒萝卜丝1。把萝卜放进桃子里。萝卜皮摸起来粗糙坚硬，最好切细丝。

　　 2.加盐后，用手稍微用力捏一下，解除呛口。盐的用量是普通炒菜用量的1.5倍左右，然后放入冰箱冷藏2天左右。从冰箱中取出后，用自来水冲洗盐水，沥干。

　　 3.将香油倒入炒锅，爆香蒜头和葱花，放入萝卜皮中翻炒3分钟左右，加些糖调味。

　　白萝卜皮的功效和作用1。益肝明目：萝卜皮中含有大量萝卜皮素，能养肝明目，可治疗夜盲症；

　　 2.益膈宽肠：萝卜皮中含有植物纤维，吸水性强，易于在肠内扩张。它是肠内的“填充物质”，能加强肠的蠕动，从而利膈宽肠通便；

　　 3.健脾去营养：维生素A有助于细胞增殖和生长；

　　 4.增强免疫功能：萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜中最有益健康的化合物之一。能促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酶活性，保护皮肤免受紫外线伤害。

　　 5.降糖降脂：萝卜皮还含有降血糖物质，是糖尿病人的好食物。它的一些成分，如蜕皮素、山嵛醇等，能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用。对高血压、冠心病患者是一种很好的食疗方法。

　　 6.萝卜皮性凉味甘，清热利湿，开水冲泡后饮汁，可缓解更年期潮热症状。

　　萝卜皮的食用价值萝卜皮含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于预防便秘。辣萝卜皮中含有较多的异硫氰酸酯，是萝卜抗癌作用的关键成分。萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜中最有益健康的化合物之一。能促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酶活性，保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮中一般含有黄酮类等多酚类物质，具有较强的抗氧化作用，能抵抗自由基对人体的伤害，预防心血管疾病，提高免疫力。

　　 1.萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜中最有益健康的化合物之一。能促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酶活性，保护皮肤免受紫外线伤害。

　　 2、萝卜皮性凉味甘，清热利尿，开水冲服后榨汁饮用，可缓解更年期潮热症状。

　　西瓜皮沙拉1。将西瓜的青皮剥去，将白皮切丝或切丁。小西瓜的皮比较硬，比较紧实，建议切细丝，口感好。大红西瓜的白皮吃起来比较松，最适合做这道菜。

　　 2.加入适量的盐，用手腌制510分钟左右，然后用凉开水冲干净。腌制时间不要太长，水分流失太多味道会变硬。

　　 3.加入少许芥末，香油和1勺糖。调料的量可以根据个人喜好增减。喜欢吃辣的可以再加蒜。最后搅拌均匀，撒上白芝麻即可食用。爽脆的口感适合夏天享用。