肉松沙拉球
时间:2021-10-27 13:07 来源:未知 作者:admin 点击:次
中文名肉松沙拉球主要食材低粉，肉松分 类点心，小吃，早餐，沙拉
目录
1 用料
2 做法
材料
用量
低粉
64克
肉松
1小碗
糖
75克
水
40克
蛋
5个
塔塔粉
3克
香草粉
适量
色拉酱
半小碗
做法编辑 语音
1. 将蛋白、蛋黄分离
2. 将蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打发至湿性发泡待用
3. 将低粉、香草粉混合过筛。将蛋黄打散备用
4. 将10克糖溶解在水里，并加入筛过的面粉、轻轻拌匀后，分两次加入蛋液拌匀成面糊
5. 将打至湿性发泡的蛋白分两次与面糊拌匀
6. 布质裱花配大号圆裱花嘴，将面糊装入。将面糊在烤盘上均匀的挤成乒乓球大小的圆球
7. 事先预热烤箱170度左右，将烤盘放入，烤20分钟后取出待凉
8. 将两个小球底部抹上色拉酱，贴成一体，再粘上肉松即可
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