2021年末将至,在各餐饮企业紧锣密鼓准备着“收官之战”之际,一场餐饮人广泛关注的盛会——由中国烹饪协会主办的“2021第25届中国快餐产业大会”,于12月21日在深圳隆重召开。 在...
下,正餐品牌,正在下移快餐区。 眉州东坡的小酒馆,已经在北京开出3家门店;西贝的贾国龙功夫菜最近也做了升级;外婆家旗下的老鸭集在江浙一带稳步扩张…… 内参君走访了...
大鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香,香脆就是传奇大鸡排的代名词。一种十分美味的食品,呈米白色,上有面包渣似的小面团。 里是鸡胸片成的肉...
火腿肠(英语:ham sausage)是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料...
鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花,盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿,因其效果...
干熟快餐海带丝 免费编辑 添加义项名 添加义项 原料海带整理蒸(116℃)冷却切丝包装 原料选择:选用各地生产的符合国家标准的淡干一二级海带,水分含量在20%以下,无霉烂变质。 基本...
快餐面 免费编辑 添加义项名 添加义项 快餐面的基本制作原理就在于把面条淀粉充分糊化(化),并使之迅速脱水干燥。制作快餐面的自动化机械设备也是根据这个原理设计的。 基本信息...
汉堡 免费编辑 修改义项名 汉堡包的简称 汉堡包是英语Hamburger的音译,是一种发源于德国汉堡的食品,是现代西式快餐中的主要食物。 最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉饼...
现代中式快餐制作 免费编辑 添加义项名 添加义项 《现代中式快餐制作》是2006年中国轻工业出版社出版的图书,作者是肖崇俊。 基本信息 书名 现代中式快餐制作 作者 肖崇俊 ISBN 97...
洋快餐 免费编辑 添加义项名 添加义项 洋快餐(Western fast-food; fast food)yng kui cān是指可以迅速准备和供应的食物的总称,通常可以徒手拿取,不需要使用餐具,大部分可以外带或外卖。...