零食种类

纸皮核桃

 

 
纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名,又名露仁核桃,无性系,散布海拔1700~2400米,养分丰厚。中国纸皮核桃首要产地分部在新疆和云南,又以新疆阿克苏的产品为佳。
 
 
 
 
 
基本信息
 
中文名
 
纸皮核桃
 
 
 
别号
 
露仁核桃
 
 
 
产地
 
新疆、云南
 
 
 
 
形状
 
扁卵圆形,两头渐尖,顶部较长
 
 
 
壳厚
 
0.8毫米
 
 
 
养分成分
 
蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素
 
 
 
目录
 
1形状特征
 
2成长环境
 
3散布规模
 
4首要价值
 
5首要种类
 
6养分成分
 
7选择办法
 
8核桃坏处
 
形状特征
 
纸皮核桃又名露仁核桃(也有人叫做紫皮核桃,大概是zi和zhi不分的原因 ),无性系,散布海拔1700~2400米之地。树势中庸,一般内膛较充实。每平方米冠影产仁达190多克。
 
 
 
坚果扁卵圆形,两头渐尖,顶部较长,达8毫米,三径均匀值为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米;外壳麻点多、深、小,缝合线较窄,较隆起,严密;单果均匀分量重14.7克;壳厚0.5至0.8毫米;内隔和内褶退化,较薄,纸质,取仁易,可取整仁,出仁率 56.9%~62.00%;仁丰满,黄白色,味香,脂肪含量72.89%,且为不饱和脂肪酸,蛋白质含量12.49%,同时富含钙和钾等微量元素,维生素含量较高。
 
 
 
成长环境
 
温带树种,喜爱温暖、凉快、四季分明,日照时间长的气候环境
 
 
 
散布规模
 
中国纸皮核桃的产地首要分部在云南和新疆,因为气候和土质等原因,新疆纸皮核桃产量及质量比云南种类略高。
 
 
 
首要价值
 
1、核桃与胎儿的大脑发育:
 
 
 
胎儿大脑
 
 
 
器官发育首要取决于均衡的脂肪酸摄入,特别是必需脂肪酸是组成线粒体和细胞重要组成部分;而卵磷脂及锌、锰等都是脑垂体的重要组成部分;VE又能有效维护细胞膜、细胞骨架及其它蛋白质的硫基及细胞内的核酸免受自由基进犯,这些养分成份对促进胎儿发育和益智有积极的效果。
 
 
 
孕妈妈每天坚持食用核桃不只利于胎儿的健康发育,使胎儿们头顶囟门提早闭合,也有助于孕妈妈自身的健脑、养颜、美肤润发。
 
 
 
2、孕妈妈食用核桃的时间:
 
 
 
医生建议:亚麻酸(Ω-3、Ω-6)的正常摄入应在怀孕前三个月开始,如果孕妈妈没有满足的(Ω-3)供应,胎儿就无法构成健康大脑,而且神经系统一旦构成,就再也无法修补,导致成人今后,注意力缺点、多动性障碍、激动、焦虑、发脾气、睡觉不好、记忆力差等症。
 
 
 
从预备怀孕前三个月开始食用核桃,如果能提前一年更好,全面调整身体机能,为孕育健康宝宝做好预备。孕期全程食用。
 
 
 
首要种类
 
纸皮核桃多为薄皮核桃进行多年育种之后研制出的新种类,品类较薄皮核桃少许多,栽培最多的纸皮核桃是新丰和185两个种类,但新丰种类有部分产品达不到纸皮规范。
 
 
 
 
 
新丰:特色是成果早,第二年即可少数挂果,少数水肥条件下,三年即可产果1~3斤,5年即进入盛果期。该种类为穗状成果,5年后亩产可达1000斤左右,是亩产可超千斤的种类。但均匀果壳厚度有0.8mm,导致部分产品无法到达纸皮核桃规范。
 
 
 
185:最新培养的纸皮核桃种类,以新疆阿克苏温宿县产品最为优质,定名为温185纸皮核桃,已由温宿县政府申报国家特级农产品资质,并由农业部备案。除温宿县外的其他185核桃也可到达纸皮核桃规范,但产量和出仁率略有不足。这个种类的特色是质量好,皮薄,均匀壳厚度仅0.6mm,每百斤出仁率可达70%以上,是出仁率能够超越70%的核桃种类,是新丰核桃的1.5倍,完全符合WTO对特级核桃的要求。因为推广时间短,栽培条件高级原因,市面上185纸皮核桃并不常见。
 
 
 
养分成分
 
我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物,以及丰厚的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的养分价值相当,核桃仁发生的热量是同等分量粮食的2倍。
 
 
 
 
 
能够说,核桃全身都是宝:其中的磷脂对脑神经有杰出的保健效果;核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的成效。孕妈妈多食核桃有利于婴儿大脑发育;儿童多食益智;成年人多食可润肤黑发治燥;中老年人常食可防心脑血管疾病。一捏就碎的东林"纸皮核桃"十分盛行,这种核桃其实就是一般核桃的"变种",皮薄仁大食用方便,从养分来说,和一般核桃差不多。
 
 
 
据USDA测定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15~20克。这些脂肪和蛋白质是大脑最好的养分物质。核桃中的磷脂,对脑神经有杰出保健效果。核桃能够充当神经衰弱的治疗剂,关于经常头晕、失眠、心悸、健忘、 全身无力的人,每日迟早各吃2个核桃仁,能够起到一定的防治效果。据《新英格兰医学杂志》宣布的一篇研究报告表明,核桃含有多种不饱和脂肪酸,经过平衡血脂,下降患心脏病的危险。
 
 
 
选择办法
 
 
 
高质量纸皮核桃的选择办法:
 
 
 
一挑个头:和其他产品不同,核桃并不是越大越好,挂果时间长会导致果壳变厚,影响出仁率,同时会呈现部分果实果壳过厚无法到达纸皮核桃规范的状况。
 
 
二挑丰满:丰满的果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳。
 
 
 
三挑均匀:果实的色彩自然、大小圆整均匀。
 
 
 
四挑外壳:壳薄白皙,果仁易出壳,但市面上有不法商家贩卖漂白核桃,所以并不是壳越白越好,真正自然晾晒的核桃自身会略发黄,且有质感的反光。
 
 
 
 
 
核桃坏处
 
纸皮核桃滋味好吃味美,但是需求提示的是,不论哪种核桃,都不可贪多,因其自身热量比较高,过多食用又不能被充沛吸收的话,就会被作为脂肪储存起来,成果适得其反。一般来说,每天四五个核桃即可,同时应适当削减摄入其他脂肪,以免热量过高。
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