零食种类

桃干

蔷薇科植物桃未成熟的干燥果实。又名碧桃干。

基本信息
中文名称
桃干

外文名称
immature fruit of Peach


别名
碧桃干

功效
益肾固涩,活血化瘀,止汗止血

目录
1又名碧桃干
2别名
3考证
4相关选方
5桃干的制作
折叠编辑本段又名碧桃干
汉语拼音

bi tao gan

英文名

immature fruit of Peach, immature of David peach

归经

肺、肝经

功效

益肾固涩,活血化瘀,止汗止血,截疟。治盗汗,遗精,吐血,疟疾,心腹痛;妊娠下血。还可用于治疗幼儿缺铁性贫血。

药材鉴定

干燥未成熟的果实,矩圆形或卵圆形,长1.8~3厘米,径 1.5~2厘米,厚0.9~1.5 厘米,先端渐尖,乌喙状,基部不对称,有的留存少数棕红色的果柄;表面黄绿色,具网状皱缩的纹理,密被短柔毛;内果皮腹缝线凸出,背缝线不明显。质坚硬,击碎后内果皮厚且光滑,内含种子一枚。气微,味微酸。以干燥、实大、坚硬、色黄绿者为佳,但是吃太多会上火。

别名
桃枭、鬼髑髅、桃奴、枭景、干桃、气桃、阴桃子、桃干、瘪桃干。

考证
出自《饮片新参》;

1.《雷公炮炙论》:用鬼髑髅勿使干桃子,其鬼髑髅只是千叶桃花结子在树上不落者,于十一月内采得,妙。

2.《别录》:桃枭是(桃)实著树不落,实中者。正月采之。

科属分类
蔷薇科

生态环境
生于海拔800-1200m的山坡、山谷沟底或荒野疏林及灌丛内。

采收和储藏
4-6月采收。摘取未成熟的果实,晒干。

相关选方
①治盗汗不止:树上干桃子一个,霜梅二个,葱根七个,灯芯二茎,陈皮一钱,稻根、大麦芽各一撮。水二钟煎服。(《经验方》)

②治内伤吐血:桃枭(煅存性)、棕灰、蒲黄、朱砂、京墨。为末,临卧以童便调服三钱,小便解,色渐淡为度。(《本草经疏》)

③治疟:树上自干桃子二七枚,黑豆一两,巴

豆七粒(去皮、心膜,出尽油)。上三味,捣罗为细末,滴冷水丸如梧桐子大,丹砂为衣。 每服一丸,凌晨井华水吞下。(《圣济总录》干桃丸)

④治伏梁气,在心下结聚不散:桃奴三两。 捣细,罗为散,每服食前,温酒调下二钱。(《圣惠方》)

⑤治妊娠下血不止:桃枭烧存性,研,水服。(《肘后方》)

⑥治小儿头疮:树上干桃烧研,入腻粉、麻油调搽。(《圣惠方》)

⑦治食桃成病:桃枭烧灰二钱。水服取吐。(《纲目》)

桃干的制作
1.原料选择:以选用果形大,含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐,成熟8~9成,无虫蛀,无腐烂,无桃胶。

2.清洗:用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。

3.切分去核:用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开,双手握果向相反方向掰开,用挖刀除去桃核。

4.热烫:在沸水中漂烫5~10分钟,捞起,沥干水分。

5.熏硫:将桃的切面向上排列在晒盘内,放入熏硫室,熏硫4~6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。

6.干燥:将经熏硫的果实铺放到竹匾上,在烈日下暴晒,经常翻动以加速干燥,当晒至6~7成干时,放阴凉处回软2~3天,再重新进行日晒,一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15~18%。

7.回软:去掉不合格桃片,在密闭贮藏室里放置3周,使各部分水分均匀,质地呈适宜柔软状态。

8.包装:可用麻袋、竹篓或席包包装。

质量标准 色泽鲜明,有桃果清香,个形大,肉质厚,不酥不霉,干燥,含水量约在15~18%,无虫蛀,无杂质,无泥沙。

注意事项 除上述的自然干制外,也可以进行人工干制,即将桃果在1~2.5%NaOH热溶液中烫30~60秒,去皮,冲洗,蒸烫5分钟,熏硫1小时,然后送入烘房,温度控制在55~65℃之间,干燥14小时,其它过程相同。

在日本,桃干还有驱邪的说法
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