零食种类
无须鳕
无须鳕，Merluccius (Rafinesque, 1810)，鳕形目无须鳕科无须鳕属的几种大型海产鱼的总称。由于头骨及肋骨的骨骼特点不同，被作为独立的科(无须鳕科)。体长，头大，牙大而尖。有背鳍二个，第二背鳍长，靠近中部有浅凹刻。臀鳍亦长且有凹刻。腹鳍前位，在胸鳍之前。为游速快的肉食性鱼类。
基本信息
中文名
无须鳕
拉丁学名
Merluccius (Rafinesque, 1810)
界
动物界
门
脊索动物门(Chordata)
亚门
脊椎动物亚门
纲
辐鳍鱼纲(Actinopteri)
亚纲
新鳍亚纲(Neopterygii)
目
鳕形目(Gadiformes)
亚目
鳕亚目(Gadoidei)
科
无须鳕科(Merlucciidae)
属
无须鳕属(Merluccius)
特征
体长，头大，牙大而尖
英文名
hake
无须鳕，hake，鳕形目(Gadiformes)鳕亚目(Gadoidei)无须鳕科(Merlucciidae)无须鳕属(Merluccius)几种大型海产鱼的总称。由于头骨及肋骨的骨骼特点不同，被作为独立的科(无须鳕科〔Merlucciidae〕)。体长，头大，牙大而尖。有背鳍二个，第二背鳍长，靠近中部有浅凹刻。臀鳍亦长且有凹刻。腹鳍前位，在胸鳍之前。为游速快的肉食性鱼类。肉质虽松软，但可食用。产于南北大西洋两侧及东太平洋和新西兰沿岸。品种有︰欧洲及地中海的无须鳕(Merluccius merluccius,体长达1.1公尺〔3.5呎〕)、美洲大西洋的双线无须鳕(M. bilinearis)以及南非的开普无须鳕(M. capensis)。在北美东部，hake一名也用以指几种与无须鳕近缘但属于长鳍鳕属(Urophycis)的海产食用鱼。这些鱼的特点是腹鳍细长，腭部有一小须。这一属中有经济价值的品种有白长鳍鳕(U. tenuis)和红长鳍鳕(U. chuss)。