零食种类
牛皮糖
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-08-15 11:25:28
牛皮糖声称“扬州一绝”，是扬州特产。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战役频频而失传于世。扬州食品出产厂家的科技人员和制糖技师们决计要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行发掘收拾，经过千百次的尝试，总算使传统产品得以从头问世，并使其在保持原有特征的根底上加以立异，使口感达到了弹性、耐性、柔软性三性为一体的最佳状况。
牛皮糖
主要食材
芝麻、白砂糖
特征
甜味而不腻
口味
甜
目录
1根本资料
2根本分类
3制造资料
4制造工艺
5做法2
6菜品口感
7食谱养分
8食谱相克
9前史文化
10养分成分
折叠修改本段根本资料
牛皮糖牛皮糖
牛皮糖在全国各大食品厂都有出产，但都存在一个问题，夏天的时分牛皮糖会软塌塌的，一到冬季却硬得像块石头，一敲就碎，震远同的牛皮糖一开始也存在这样的问题。牛皮糖发硬是由于糖在制造完成后冷却还原，要解决问题必须避免还原糖的发生。所以震远同在制造饴糖时参加了酸，发生转化糖，牛皮糖发硬问题迎刃而解。正是由于这样的研究精力，使得震远同的牛皮糖，真实成为湖州特产。
牛皮糖具有金黄通明，有弹性、粘性，不发硬的特征，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制造出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味，成为震远同“茶食四珍”中的一道。
折叠修改本段根本分类
松子牛皮糖
松子牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一同被誉为“名特珍品”。产品选用上等白芝麻、松子仁、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，选用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称谓。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追根究底，又近百年的前史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、幽香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香。
花生牛皮糖
花生牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐花生牛皮糖，淀粉类凝胶糖果，是用白砂糖、麦芽糖、食用玉米淀粉、白芝麻、花生仁、饮用水、柠檬酸制造而成，具有芝麻的幽香和花生的口感，糖质柔软，甜而不腻，柔韧香醇，回味悠长。
橙子牛皮糖
橙子牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一同被誉为“名特珍品”。产品选用上等白芝麻、橙子、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，选用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称谓。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追根究底，又近百年的前史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、幽香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香。
柠檬味牛皮糖
柠檬味牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一同被誉为“名特珍品”。产品选用上等白芝麻、柠檬、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，选用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称谓。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追根究底，又近百年的前史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、幽香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香。
薄荷味牛皮糖
薄荷牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一同被誉为“名特珍品”。产品选用上等白芝麻、薄荷、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，选用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称谓。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追根究底，又近百年的前史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、幽香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香。
青苹果牛皮糖
青苹果牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一同被誉为“名特珍品”。产品选用上等白芝麻、青苹果、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，选用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称谓。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追根究底，又近百年的前史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、幽香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香。
草莓牛皮糖
草莓牛皮糖草莓牛皮糖，淀粉类凝胶糖果，选用白砂糖、麦芽糖、食用玉米淀粉、白芝麻、饮用水、草莓香精、柠檬酸等制成，色泽金黄透亮，有草莓的幽香，口感甜嫩柔软，又有嚼劲，且不粘牙，是在传统口味上开发出来的新产品。
山楂牛皮糖
山楂牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一同被誉为“名特珍品”。产品选用上等白芝麻、橙子、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，选用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称谓。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追根究底，又近百年的前史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、幽香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香。
桂花牛皮糖
牛皮糖中用来制造的桂花必须新鲜芳香，待到桂花怒放，把鲜花从树上采下。再加白糖制密封，便成了作心糖的原料。
吃起来是口齿留香，回味无穷。[1]
折叠修改本段制造资料
主料：芝麻(100克)
辅料：桂花(10克)小麦面粉(200克)
调料：白砂糖(500克)猪油（炼制）(100克)蜂蜜(600克)
折叠修改本段制造工艺
1.将面粉放入容器中，取冷水700克，逐步参加面粉中。边参加边用铲拌和，调制成粉浆，不得有面渣。
2.将白砂糖和1/3的猪油入锅，加250克水煮沸，然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时，浓度为薄浆糊状时，参加饴糖继续熬煮。1小时后，参加剩余的猪油，继续熬约30分钟。然后拌入桂花，拌和均匀后，端锅离火。整个进程要不断铲拌。3.在铁盘中铺一层芝麻，将糖浆倒在芝麻上面，并在糖浆上面撒一层芝麻。待其稍凉后(一般冬季半小时，夏季约1小时)。用擀面杖压成厚约0.8厘米的薄片，切成长条，再切成块。
折叠修改本段做法2
主料
白砂糖100克，麦芽糖120克，面粉50克
辅料
猪油(或植物油)20克，水180克，熟芝麻适量，桂花适量
牛皮糖的做法过程
1. 将面粉放入碗中，分少量屡次将150克的清水倒入。
2. 要不时用筷子拌和，至面浆彻底均匀无结块。
3. 把白砂糖悉数放入小锅中，参加30克清水和6克猪油煮沸。。
4. 接着将过程二中的面浆悉数倒入，开中小火不停拌和至稀薄的面糊状。
5. 此刻倒入麦芽糖继续熬煮。
6. 全程要不停用木铲朝一个方向拌和。
7. 参加麦芽糖的面糊会越来越浓稠，此刻将剩余的猪油倒入。
8. 至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时，撒入桂花拌匀后关火。
9. 倒入事先铺有熟芝麻的容器中。
10. 用木铲将其平铺均匀后，在撒上一层熟芝麻，带起彻底冷却。
11. 用抹有食用油的小刀，将牛皮糖取出。
12. 用擀面杖将其擀成厚度约0.5公分的片状，用厨房剪剪成条状即可食用。
小贴士
一.清水要少量屡次的慢慢参加面粉中，用筷子不是拌和至彻底无结块的面浆
二.油脂的运用，可按个人喜好挑选猪油、植物油或黄油都可以
三.全程熬煮需不时的拌和麦芽糖面糊，以防糊底
四.因面粉的吸水度不同，由于可酌情增减重量，面粉的多少可相应决议牛皮糖的软硬程度[2]
折叠修改本段菜品口感
外层芝麻均匀，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香，细嚼不粘牙。
折叠修改本段食谱养分
芝麻：芝麻含有很多的脂肪和蛋白质,还有糖类,维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等养分成分。
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液缺乏、大便燥结、乳少、尿血等症。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫坏等。
折叠修改本段食谱相克
芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
折叠修改本段前史文化
牛皮糖声称“扬州一绝”，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就以面市扬州，后因战役频频而失传于世。该厂科技人员和制糖技师决计要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行发掘收拾，经过千百次的尝试，总算使传统产品得以从头问世，并使其在保持原有特征的根底上加以立异，使口感达到了弹性、耐性、柔软性三性为一体的最佳状况。现在已有多种口味问世。甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、雅俗共赏。
牛皮糖声称扬州特产，现在有核桃味；桂花味；花生味；松子味；提子味；金桔味；草莓味；香橙味和哈密瓜味，新的口味更加共同，柔软适中，雅俗共赏。现在牛皮糖有绿叶牌牛皮糖；五一牌牛皮糖；雾中花牌牛皮糖和薛记牛皮糖，其间以绿叶牛皮糖为首。
牛皮糖，扬州休闲文化的缩影。它是清朝康乾年间扬州经济发展的一个写照。那时，扬州已成为我国盐运和漕运的中心，达官贵人、风流才子云集扬州。其间牛皮糖在很多小吃中因越嚼越有劲而备受人们喜欢，被称之为“扬州一绝”。后因战役频频而失传于世。据较早出产牛皮糖的“绿叶”公司负责人杜大顺说，上世纪70年代起，经过科技人员和制糖技师对前人的制糖工艺进行发掘收拾，总算使传统产品得以从头问世，使口感达到了弹性、耐性、柔软性三性为一体的最佳状况。
其实，牛皮糖除了扬州有，浙江湖州区域也是一个较有名的出产地，尤其是湖州震远同的牛皮糖。尽管它不是湖州区域的特产，却是震远同的独有技能。由于牛皮糖夏天简单瘫软，冬季简单发硬，要想出产出金黄色通明，有弹性、粘性，不发硬的产品，是需要有必定的技能立异的。而震远同便是由于这一独有的技能，使牛皮糖真实的成为湖州的特产。
折叠修改本段养分成分
·热量(5990.00千卡)
·蛋白质(43.20克)
·脂肪(153.60克)
·碳水化合物(1118.00克)
·膳食纤维(14.00克)
·胆固醇(93.00毫克)
·维生素A(27.00微克)
·硫胺素(0.94毫克)
·核黄素(0.75毫克)
·尼克酸(8.40毫克)
·维生素C(18.00毫克)
·维生素E(5062.88毫克)
·钙(806.00毫克)
·磷(947.00毫克)
·钾(839.00毫克)
·钠(42.20毫克)
·碘(5.80微克)
·镁(329.00毫克)
·铁(30.10毫克)
·锌(10.01毫克)
·硒(15.68微克)
·铜(2.63毫克)
·锰(5.16毫克)
牛皮糖
主要食材
芝麻、白砂糖
特征
甜味而不腻
口味
甜
目录
1根本资料
2根本分类
3制造资料
4制造工艺
5做法2
6菜品口感
7食谱养分
8食谱相克
9前史文化
10养分成分
折叠修改本段根本资料
牛皮糖牛皮糖
牛皮糖在全国各大食品厂都有出产，但都存在一个问题，夏天的时分牛皮糖会软塌塌的，一到冬季却硬得像块石头，一敲就碎，震远同的牛皮糖一开始也存在这样的问题。牛皮糖发硬是由于糖在制造完成后冷却还原，要解决问题必须避免还原糖的发生。所以震远同在制造饴糖时参加了酸，发生转化糖，牛皮糖发硬问题迎刃而解。正是由于这样的研究精力，使得震远同的牛皮糖，真实成为湖州特产。
牛皮糖具有金黄通明，有弹性、粘性，不发硬的特征，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制造出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味，成为震远同“茶食四珍”中的一道。
折叠修改本段根本分类
松子牛皮糖
松子牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一同被誉为“名特珍品”。产品选用上等白芝麻、松子仁、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，选用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称谓。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追根究底，又近百年的前史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、幽香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香。
花生牛皮糖
花生牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐花生牛皮糖，淀粉类凝胶糖果，是用白砂糖、麦芽糖、食用玉米淀粉、白芝麻、花生仁、饮用水、柠檬酸制造而成，具有芝麻的幽香和花生的口感，糖质柔软，甜而不腻，柔韧香醇，回味悠长。
橙子牛皮糖
橙子牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一同被誉为“名特珍品”。产品选用上等白芝麻、橙子、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，选用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称谓。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追根究底，又近百年的前史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、幽香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香。
柠檬味牛皮糖
柠檬味牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一同被誉为“名特珍品”。产品选用上等白芝麻、柠檬、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，选用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称谓。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追根究底，又近百年的前史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、幽香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香。
薄荷味牛皮糖
薄荷牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一同被誉为“名特珍品”。产品选用上等白芝麻、薄荷、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，选用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称谓。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追根究底，又近百年的前史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、幽香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香。
青苹果牛皮糖
青苹果牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一同被誉为“名特珍品”。产品选用上等白芝麻、青苹果、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，选用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称谓。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追根究底，又近百年的前史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、幽香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香。
草莓牛皮糖
草莓牛皮糖草莓牛皮糖，淀粉类凝胶糖果，选用白砂糖、麦芽糖、食用玉米淀粉、白芝麻、饮用水、草莓香精、柠檬酸等制成，色泽金黄透亮，有草莓的幽香，口感甜嫩柔软，又有嚼劲，且不粘牙，是在传统口味上开发出来的新产品。
山楂牛皮糖
山楂牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一同被誉为“名特珍品”。产品选用上等白芝麻、橙子、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，选用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称谓。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追根究底，又近百年的前史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、幽香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香。
桂花牛皮糖
牛皮糖中用来制造的桂花必须新鲜芳香，待到桂花怒放，把鲜花从树上采下。再加白糖制密封，便成了作心糖的原料。
吃起来是口齿留香，回味无穷。[1]
折叠修改本段制造资料
主料：芝麻(100克)
辅料：桂花(10克)小麦面粉(200克)
调料：白砂糖(500克)猪油（炼制）(100克)蜂蜜(600克)
折叠修改本段制造工艺
1.将面粉放入容器中，取冷水700克，逐步参加面粉中。边参加边用铲拌和，调制成粉浆，不得有面渣。
2.将白砂糖和1/3的猪油入锅，加250克水煮沸，然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时，浓度为薄浆糊状时，参加饴糖继续熬煮。1小时后，参加剩余的猪油，继续熬约30分钟。然后拌入桂花，拌和均匀后，端锅离火。整个进程要不断铲拌。3.在铁盘中铺一层芝麻，将糖浆倒在芝麻上面，并在糖浆上面撒一层芝麻。待其稍凉后(一般冬季半小时，夏季约1小时)。用擀面杖压成厚约0.8厘米的薄片，切成长条，再切成块。
折叠修改本段做法2
主料
白砂糖100克，麦芽糖120克，面粉50克
辅料
猪油(或植物油)20克，水180克，熟芝麻适量，桂花适量
牛皮糖的做法过程
1. 将面粉放入碗中，分少量屡次将150克的清水倒入。
2. 要不时用筷子拌和，至面浆彻底均匀无结块。
3. 把白砂糖悉数放入小锅中，参加30克清水和6克猪油煮沸。。
4. 接着将过程二中的面浆悉数倒入，开中小火不停拌和至稀薄的面糊状。
5. 此刻倒入麦芽糖继续熬煮。
6. 全程要不停用木铲朝一个方向拌和。
7. 参加麦芽糖的面糊会越来越浓稠，此刻将剩余的猪油倒入。
8. 至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时，撒入桂花拌匀后关火。
9. 倒入事先铺有熟芝麻的容器中。
10. 用木铲将其平铺均匀后，在撒上一层熟芝麻，带起彻底冷却。
11. 用抹有食用油的小刀，将牛皮糖取出。
12. 用擀面杖将其擀成厚度约0.5公分的片状，用厨房剪剪成条状即可食用。
小贴士
一.清水要少量屡次的慢慢参加面粉中，用筷子不是拌和至彻底无结块的面浆
二.油脂的运用，可按个人喜好挑选猪油、植物油或黄油都可以
三.全程熬煮需不时的拌和麦芽糖面糊，以防糊底
四.因面粉的吸水度不同，由于可酌情增减重量，面粉的多少可相应决议牛皮糖的软硬程度[2]
折叠修改本段菜品口感
外层芝麻均匀，切面棕色亮光，呈半通明状，赋有弹性，味香，细嚼不粘牙。
折叠修改本段食谱养分
芝麻：芝麻含有很多的脂肪和蛋白质,还有糖类,维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等养分成分。
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液缺乏、大便燥结、乳少、尿血等症。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫坏等。
折叠修改本段食谱相克
芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
折叠修改本段前史文化
牛皮糖声称“扬州一绝”，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就以面市扬州，后因战役频频而失传于世。该厂科技人员和制糖技师决计要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行发掘收拾，经过千百次的尝试，总算使传统产品得以从头问世，并使其在保持原有特征的根底上加以立异，使口感达到了弹性、耐性、柔软性三性为一体的最佳状况。现在已有多种口味问世。甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、雅俗共赏。
牛皮糖声称扬州特产，现在有核桃味；桂花味；花生味；松子味；提子味；金桔味；草莓味；香橙味和哈密瓜味，新的口味更加共同，柔软适中，雅俗共赏。现在牛皮糖有绿叶牌牛皮糖；五一牌牛皮糖；雾中花牌牛皮糖和薛记牛皮糖，其间以绿叶牛皮糖为首。
牛皮糖，扬州休闲文化的缩影。它是清朝康乾年间扬州经济发展的一个写照。那时，扬州已成为我国盐运和漕运的中心，达官贵人、风流才子云集扬州。其间牛皮糖在很多小吃中因越嚼越有劲而备受人们喜欢，被称之为“扬州一绝”。后因战役频频而失传于世。据较早出产牛皮糖的“绿叶”公司负责人杜大顺说，上世纪70年代起，经过科技人员和制糖技师对前人的制糖工艺进行发掘收拾，总算使传统产品得以从头问世，使口感达到了弹性、耐性、柔软性三性为一体的最佳状况。
其实，牛皮糖除了扬州有，浙江湖州区域也是一个较有名的出产地，尤其是湖州震远同的牛皮糖。尽管它不是湖州区域的特产，却是震远同的独有技能。由于牛皮糖夏天简单瘫软，冬季简单发硬，要想出产出金黄色通明，有弹性、粘性，不发硬的产品，是需要有必定的技能立异的。而震远同便是由于这一独有的技能，使牛皮糖真实的成为湖州的特产。
折叠修改本段养分成分
·热量(5990.00千卡)
·蛋白质(43.20克)
·脂肪(153.60克)
·碳水化合物(1118.00克)
·膳食纤维(14.00克)
·胆固醇(93.00毫克)
·维生素A(27.00微克)
·硫胺素(0.94毫克)
·核黄素(0.75毫克)
·尼克酸(8.40毫克)
·维生素C(18.00毫克)
·维生素E(5062.88毫克)
·钙(806.00毫克)
·磷(947.00毫克)
·钾(839.00毫克)
·钠(42.20毫克)
·碘(5.80微克)
·镁(329.00毫克)
·铁(30.10毫克)
·锌(10.01毫克)
·硒(15.68微克)
·铜(2.63毫克)
·锰(5.16毫克)