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木耳的做法
3分钟快手菜之黑木耳炒鸡蛋
用料
鸡蛋3个;泡发黑木耳1把;菜椒1个;油和盐适量
做法
泡发好的黑木耳洗干净后,用手撕成大小适中的块
菜椒清洗干净后,随意切块备用
锅中加入油,烧至6成热时,倒入打撒的鸡蛋液,快速翻炒,炒到两面金黄时,出锅备用
锅中加少许油,将黑木耳下锅,中火翻炒,待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时,加入菜椒一起翻炒
待菜椒稍稍变色时,加入盐和炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅
木耳炒豆腐
用料
北豆腐;木耳;葱;姜;蒜;生抽;油;盐
做法
把一块北豆腐切成稍厚一点的片,锅中放少量油,将一面煎至微黄再翻面煎另一面
另起一个锅放入底油,加入葱、姜、蒜炒香,再放入木耳翻炒片刻
再加入煎好的豆腐,调入生抽、盐、少量水,用中火微炖几分钟,收了汤汁后即可出锅
青椒木耳炒肉
用料
木耳;青椒;肉丝;姜蒜小红辣椒
做法
姜蒜切末。小红辣椒切成圈。木耳,青椒和猪肉切丝
热锅爆蒜末姜末和小红辣椒。爆出香味后,放肉丝进去炒,加料酒,翻炒至猪肉变色。加盐和生抽再略翻炒一会。
加木耳丝和青椒丝进去炒。木耳断生后再加少许盐和味精(或鸡精),翻炒均匀即可出锅。
黑木耳炒鸡蛋
用料
水发黑木耳适量;鸡蛋2个;小葱2根;盐适量
做法
黑木耳洗净切开,葱切丝
鸡蛋打散
锅内热油,炒鸡蛋
放入葱和盐调味
放入黑木耳炒匀
洋葱木耳炒土鸡蛋
用料
干木耳6朵;洋葱1个;土鸡蛋3枚;盐3g;生抽5ml;姜蒜醋5ml;糖3g;料酒5ml;味精少许
做法
干木耳在冷水中,加入少许盐泡发后,换一次水,再加入少许淀粉搓洗干净,冲洗一次撕成小朵备用。洋葱切丝,土鸡蛋打散在碗中,加入料酒搅拌均匀
热锅后注入少许油,将蛋液倒入,用筷子划炒后盛出备用
将锅洗净,擦干后重新注入油,7成热时倒入木耳翻炒约1分钟,倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟
加入洋葱翻炒至略软
后倒入炒好的土鸡蛋碎
翻炒均匀后加入少许味精即可
西芹胡萝卜炒黑木耳-清淡健康小炒
用料
黑木耳;西芹;胡萝卜;蒜;生抽;盐;花生油
做法
木耳要提前泡好,清洗有可能藏在里面的沙子,否则咬到沙的时候你的牙齿可就那个“酸爽”咯,还好这个品牌的目前还没有发现沙子。
拍两粒蒜子剁碎备用。
西芹和胡萝卜分别放进沸水中约灼30秒,黑木耳约灼15秒,捞上来备用。
把炒锅烧热后下花生油,然后放蒜粒爆香。
加入西芹和胡萝卜猛火爆炒片刻。
再加入黑木耳继续翻炒,翻炒过程中记得添加一点水,否则黑木耳会跳起来抗议的。
最后加入生抽和盐,盖上锅盖焖一焖即可上菜。
胡萝卜炒木耳
用料
胡萝卜一根;木耳一小把;大蒜2瓣;蚝油一大勺(适量,看个人口味);葱一小段
做法
胡萝卜去皮,切小片。木耳洗净泡发撕小朵。大蒜拍碎切末。
热锅放一点油,放葱段,一部分蒜末爆香。下胡萝卜片翻炒。胡萝卜熟的慢,我加了一些水,半炒半煮。
水差不多快没了,胡萝卜也都软了,此时放入木耳,倒蚝油,下入剩下大蒜抹。翻炒一会儿,出锅~
茭白木耳炒肉
用料
茭白;猪肉;黑木耳;盐;料酒;生抽;鸡精;淀粉;油;葱花
做法
茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油,炒的时候不粘锅)
锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香
放肉片滑炒开,变色后盛出备用
锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水
茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味
再放入肉片翻炒
出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
黑木耳韭菜鸡蛋蒸包子
用料
中筋面粉600克;韭菜300克;鸡蛋3个;黑木耳5克;水270克;鲜酵母8克;海米25克;盐3/2茶匙;植物油2汤匙;白糖1茶匙;香油1汤匙;味精1/2茶匙
做法
鲜酵母用水浸泡3分钟,搅拌均匀成酵母水,把酵母水分次加入面粉中
边加边搅拌,直到盆中无干面粉,成为雪花状