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木耳的做法

来源:未知 作者:admin 发布时间:2022-09-04 00:00:00

3分钟快手菜之黑木耳炒鸡蛋

用料

鸡蛋3个;泡发黑木耳1把;菜椒1个;油和盐适量

做法

泡发好的黑木耳洗干净后,用手撕成大小适中的块

菜椒清洗干净后,随意切块备用

锅中加入油,烧至6成热时,倒入打撒的鸡蛋液,快速翻炒,炒到两面金黄时,出锅备用

锅中加少许油,将黑木耳下锅,中火翻炒,待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时,加入菜椒一起翻炒

待菜椒稍稍变色时,加入盐和炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅

木耳炒豆腐

用料

北豆腐;木耳;葱;姜;蒜;生抽;油;盐

做法

把一块北豆腐切成稍厚一点的片,锅中放少量油,将一面煎至微黄再翻面煎另一面

另起一个锅放入底油,加入葱、姜、蒜炒香,再放入木耳翻炒片刻

再加入煎好的豆腐,调入生抽、盐、少量水,用中火微炖几分钟,收了汤汁后即可出锅

青椒木耳炒肉

用料

木耳;青椒;肉丝;姜蒜小红辣椒

做法

姜蒜切末。小红辣椒切成圈。木耳,青椒和猪肉切丝

热锅爆蒜末姜末和小红辣椒。爆出香味后,放肉丝进去炒,加料酒,翻炒至猪肉变色。加盐和生抽再略翻炒一会。

加木耳丝和青椒丝进去炒。木耳断生后再加少许盐和味精(或鸡精),翻炒均匀即可出锅。

黑木耳炒鸡蛋

用料

水发黑木耳适量;鸡蛋2个;小葱2根;盐适量

做法

黑木耳洗净切开,葱切丝

鸡蛋打散

锅内热油,炒鸡蛋

放入葱和盐调味

放入黑木耳炒匀

洋葱木耳炒土鸡蛋

用料

干木耳6朵;洋葱1个;土鸡蛋3枚;盐3g;生抽5ml;姜蒜醋5ml;糖3g;料酒5ml;味精少许

做法

干木耳在冷水中,加入少许盐泡发后,换一次水,再加入少许淀粉搓洗干净,冲洗一次撕成小朵备用。洋葱切丝,土鸡蛋打散在碗中,加入料酒搅拌均匀

热锅后注入少许油,将蛋液倒入,用筷子划炒后盛出备用

将锅洗净,擦干后重新注入油,7成热时倒入木耳翻炒约1分钟,倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟

加入洋葱翻炒至略软

后倒入炒好的土鸡蛋碎

翻炒均匀后加入少许味精即可

西芹胡萝卜炒黑木耳-清淡健康小炒

用料

黑木耳;西芹;胡萝卜;蒜;生抽;盐;花生油

做法

木耳要提前泡好,清洗有可能藏在里面的沙子,否则咬到沙的时候你的牙齿可就那个“酸爽”咯,还好这个品牌的目前还没有发现沙子。

拍两粒蒜子剁碎备用。

西芹和胡萝卜分别放进沸水中约灼30秒,黑木耳约灼15秒,捞上来备用。

把炒锅烧热后下花生油,然后放蒜粒爆香。

加入西芹和胡萝卜猛火爆炒片刻。

再加入黑木耳继续翻炒,翻炒过程中记得添加一点水,否则黑木耳会跳起来抗议的。

最后加入生抽和盐,盖上锅盖焖一焖即可上菜。

胡萝卜炒木耳

用料

胡萝卜一根;木耳一小把;大蒜2瓣;蚝油一大勺(适量,看个人口味);葱一小段

做法

胡萝卜去皮,切小片。木耳洗净泡发撕小朵。大蒜拍碎切末。

热锅放一点油,放葱段,一部分蒜末爆香。下胡萝卜片翻炒。胡萝卜熟的慢,我加了一些水,半炒半煮。

水差不多快没了,胡萝卜也都软了,此时放入木耳,倒蚝油,下入剩下大蒜抹。翻炒一会儿,出锅~

茭白木耳炒肉

用料

茭白;猪肉;黑木耳;盐;料酒;生抽;鸡精;淀粉;油;葱花

做法

茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油,炒的时候不粘锅)

锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香

放肉片滑炒开,变色后盛出备用

锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水

茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味

再放入肉片翻炒

出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可

黑木耳韭菜鸡蛋蒸包子

用料

中筋面粉600克;韭菜300克;鸡蛋3个;黑木耳5克;水270克;鲜酵母8克;海米25克;盐3/2茶匙;植物油2汤匙;白糖1茶匙;香油1汤匙;味精1/2茶匙

做法

鲜酵母用水浸泡3分钟,搅拌均匀成酵母水,把酵母水分次加入面粉中

边加边搅拌,直到盆中无干面粉,成为雪花状