3分钟快手菜之黑木耳炒鸡蛋

用料

鸡蛋3个；泡发黑木耳1把；菜椒1个；油和盐适量

做法

泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块

菜椒清洗干净后，随意切块备用

锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用

锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒

待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

木耳炒豆腐

用料

北豆腐；木耳；葱；姜；蒜；生抽；油；盐

做法

把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面

另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻

再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅

青椒木耳炒肉

用料

木耳；青椒；肉丝；姜蒜小红辣椒

做法

姜蒜切末。小红辣椒切成圈。木耳，青椒和猪肉切丝

热锅爆蒜末姜末和小红辣椒。爆出香味后，放肉丝进去炒，加料酒，翻炒至猪肉变色。加盐和生抽再略翻炒一会。

加木耳丝和青椒丝进去炒。木耳断生后再加少许盐和味精（或鸡精），翻炒均匀即可出锅。

黑木耳炒鸡蛋

用料

水发黑木耳适量；鸡蛋2个；小葱2根；盐适量

做法

黑木耳洗净切开，葱切丝

鸡蛋打散

锅内热油，炒鸡蛋

放入葱和盐调味

放入黑木耳炒匀

洋葱木耳炒土鸡蛋

用料

干木耳6朵；洋葱1个；土鸡蛋3枚；盐3g；生抽5ml；姜蒜醋5ml；糖3g；料酒5ml；味精少许

做法

干木耳在冷水中，加入少许盐泡发后，换一次水，再加入少许淀粉搓洗干净，冲洗一次撕成小朵备用。洋葱切丝，土鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌均匀

热锅后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子划炒后盛出备用

将锅洗净，擦干后重新注入油，7成热时倒入木耳翻炒约1分钟，倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟

加入洋葱翻炒至略软

后倒入炒好的土鸡蛋碎

翻炒均匀后加入少许味精即可

西芹胡萝卜炒黑木耳-清淡健康小炒

用料

黑木耳；西芹；胡萝卜；蒜；生抽；盐；花生油

做法

木耳要提前泡好，清洗有可能藏在里面的沙子，否则咬到沙的时候你的牙齿可就那个“酸爽”咯，还好这个品牌的目前还没有发现沙子。

拍两粒蒜子剁碎备用。

西芹和胡萝卜分别放进沸水中约灼30秒，黑木耳约灼15秒，捞上来备用。

把炒锅烧热后下花生油，然后放蒜粒爆香。

加入西芹和胡萝卜猛火爆炒片刻。

再加入黑木耳继续翻炒，翻炒过程中记得添加一点水，否则黑木耳会跳起来抗议的。

最后加入生抽和盐，盖上锅盖焖一焖即可上菜。

胡萝卜炒木耳

用料

胡萝卜一根；木耳一小把；大蒜2瓣；蚝油一大勺（适量，看个人口味）；葱一小段

做法

胡萝卜去皮，切小片。木耳洗净泡发撕小朵。大蒜拍碎切末。

热锅放一点油，放葱段，一部分蒜末爆香。下胡萝卜片翻炒。胡萝卜熟的慢，我加了一些水，半炒半煮。

水差不多快没了，胡萝卜也都软了，此时放入木耳，倒蚝油，下入剩下大蒜抹。翻炒一会儿，出锅~

茭白木耳炒肉

用料

茭白；猪肉；黑木耳；盐；料酒；生抽；鸡精；淀粉；油；葱花

做法

茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）

锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香

放肉片滑炒开，变色后盛出备用

锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水

茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味

再放入肉片翻炒

出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可

黑木耳韭菜鸡蛋蒸包子

用料

中筋面粉600克；韭菜300克；鸡蛋3个；黑木耳5克；水270克；鲜酵母8克；海米25克；盐3/2茶匙；植物油2汤匙；白糖1茶匙；香油1汤匙；味精1/2茶匙

做法

鲜酵母用水浸泡3分钟，搅拌均匀成酵母水，把酵母水分次加入面粉中

边加边搅拌，直到盆中无干面粉，成为雪花状