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发面的方法有几种,发面的方法和步骤
来源：未知
作者：admin
发布时间：2022-08-09 00:00:00
发面的方法有几种,发面的方法和步骤
取一锅40的温水，加入适量的酵母粉，搅拌至酵母粉溶解后，再加入水和白醋，将面粉倒入锅中，加入食用油和一勺白糖，边倒酵母粉水边搅拌面粉至出现絮状，然后将面盆用保鲜膜包裹发酵，最后放入锅中进行第二次发酵。
配料准备：酵母粉、面粉、食用油、白糖、白醋。
1.准备一壶40左右的温水，在温水中加入适量的酵母粉，用筷子充分搅拌至酵母粉溶解，然后加入适量的白醋和水继续搅拌。
2.将面粉倒入盆中，然后在面粉中加入少量食用油和一勺白糖。一边搅拌面粉，一边倒入酵母粉水，直到呈现絮状，然后用手将面粉揉成光滑的面团。
3.面团揉好后，用保鲜膜包好盆，放在温暖的环境中，等待面团发酵。发酵结束后，将面团放在面板上双手揉搓，然后揉成长条形，分成小份，揉成馒头的形状。
4.蒸锅内加入适量清水，开大火烧水后关火，将馒头放在蒸帘上，盖上锅盖，进行第二次发酵。最后打开火蒸馒头就行了。