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发霉的甘蔗为什么不能吃,不小心吃了发霉的甘蔗
来源：未知
作者：admin
发布时间：2022-08-09 00:00:00
发霉的甘蔗为什么不能吃,不小心吃了发霉的甘蔗
危险！模压的甘蔗不能吃！
危险！模压的甘蔗不能吃！
甘蔗发红其实是霉变的一种表现，发霉的甘蔗会产生一种叫做‘节孢霉’的霉菌，它会分泌3-硝基丙酸，这是一种有毒物质。专家还说：“这种神经毒性引起的最典型症状是双手处于僵直状态，像鸡爪一样。”对于该毒素是否会引起植物人症状，专家表示，“植物人的症状从未听说过，应该是极少数情况，但严重食用发霉甘蔗会导致死亡”。
根据其他相关资料，链格孢菌是由甘蔗霉变产生的，链格孢菌进一步产生的“3-硝基丙酸”是一种耐热、水溶性有毒物质，主要作用于中枢神经系统和消化系统，可引起神经损伤。急性期出现呕吐、眩晕、阵发性抽搐、单侧眼球凝视、昏迷，甚至死亡等症状，后遗症主要是锥体外系的损害，主要症状为屈曲、扭转、扭转。
专家还告诉记者，甘蔗越冬后容易变质，发霉的甘蔗内部呈粉红色。如果在甘蔗中发现这样的变化，就不能食用。
质量好的甘蔗，肉质干净，汁液明亮，口感香甜，吃在嘴里没有异常的感觉。如果甘蔗外观暗淡，质地柔软，两头长毛，有酸腐霉味或酒糟味，就不能买。如果切面上有红黄色、棕褐色或青黑色的斑点，则表明变质，必须扔掉。