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　　牛肉营养价值高，味道鲜美有嚼劲，受到很多人的喜爱。我们国家每年都要消耗大量的牛肉，但是现在牛肉很普遍，古代不是这样。在中国古代的大部分朝代，人们不能吃牛肉，不是因为吃不起，主要是法律明确规定不能吃。

　　古代杀牛是什么罪？

　　自从牛耕进入铁犁时代以来，牛逐渐成为重要的生产工具之一，而且其地位也很高。大概是古代很少立法保护的动物之一。西周时有一条法律明文规定：诸侯不可无故杀牛，连诸侯都不能杀牛，何况老百姓。于是，牛肉逐渐走出了人们的餐桌，走向了每个人的田间地头，让人们耕种收获，造福人类。

　　那时候，即使是天子，也只能在祭祀时杀牛，祭祀后只能吃一口牛肉。到了汉代，朝廷在这些方面逐渐放宽，允许人们在生产力大增、粮食丰收的时候杀老黄牛。而且，他们杀人前还得向有关部门报告。如果没有理由私自杀幼牛，那就要杀头，也就是赔牛。

　　汉朝有法规：王法禁止杀牛，违反禁令者必受惩罚。到了唐朝，就好一点了。至少杀牛不用赔，但还是要坐几年牢。然而，比丢住在监狱里要好得多。据说秦朝时，政府要求民众禁止在牛马等动物容易出没的地方设置陷阱，以防误伤牛马。

　　汉朝《二年律令》年《田律》规定杀牛马和偷盗一样。不仅故意杀、伤牛马是有罪的，非故意伤害也会受到惩罚。汉朝是第一个用法律法规保护牛马的朝代。有兴趣的朋友可以了解一下古代哪些朝代禁止杀牛？