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　　大家都知道银鱼是什么吧？这是很有营养的食物，而且很贵。那么问题来了，银鱼能冷冻吗？银鱼冻了怎么煮？一起来介绍一下吧！

　　银鱼可以冷冻吗？1.一般新鲜的银鱼可以冷冻。如果要解冻，可以在室温下解冻。但是干银鱼可以存放在冰箱或者其他通风的地方。

　　 2.新鲜银鱼应冷藏保存。银鱼最好用浓盐水浸泡后放入冰箱冷藏，这样无论从新鲜度还是口感上，都和新鲜的银鱼相差无几，但保存时间只有三天左右。

　　常识介绍：银鱼的制作技巧

　　银鱼可以做成软炒菜和汤。

　　银鱼的适宜构成

　　痰湿体质应忌食或少食；

　　一般人都能吃。

　　银鱼的选购与储存干银鱼以其体干、色泽自然鲜艳为最佳产品。需要注意的是，鱼的白色并不能证明其质量上乘，要谨防混入荧光剂或漂白剂。

　　新鲜银鱼或解冻后的冷冻银鱼自然弯曲，表面色泽自然，无明显异常；如果体表特别亮、特别直，可能是被甲醛浸泡过。没有异味、腥味、特别刺激的气味是正常的；有刺鼻气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂，或者被其他东西污染。用手指挤压，银鱼质地透明，容易破碎。含甲醛的银鱼，外壳坚硬。

　　三银鱼汤三银鱼汤有润肺止咳、补脾胃、益肺的功效。特别适合体质虚弱，消化不良的宝宝。

　　食谱3360所需的配料

　　鱼40g，鸡蛋1个，香菇3个，色拉油，淀粉，小葱3根，香油。

　　练习步骤：

　　 1.银鱼洗净，去软烂，沥干水分，加入蛋清，用手抓匀。

　　 2.香菇提前泡好，切丝，洋葱切成5cm左右的块，生粉用冷水调好(不要太稀)。锅中热油，将香菇丝快速翻炒，加水煮熟。

　　 3.锅中烧开后，放入勾兑好的银鱼，再次熬汤，放入勾兑好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。

　　 4.撒上香油即可食用。

　　提示：

　　银鱼味道鲜美，温和，适合所有人食用。白鱼的吃法也有很多种，可以煲汤，也可以装盘。但是要记住，白鱼不能和枣(干)一起吃，否则会引起腰腹部疼痛。

　　这个方子的功效，银鱼，味甘，性温，属于脾胃经。具有润肺止咳、滋养脾胃、益肺利尿的功效，特别适合体质虚弱、消化不良的婴儿食用。