零食百科
零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。
零食跟食用的时间点有关跟种类无关，比如一般南方人把面食当做零食，但其却是北方人的主食。零食可分为三类，原产品零食、初加工零食和深加工零食。很多一般儿童比较喜欢吃零食，但吃过多深加工零食易造成偏食和肥胖现象。但对于老年人来说适当吃些零食对身体健康有益处，但是多食也是无益的，在选购零食时请注意选择健康零食。一般情况下原产品零食和初加工零食是健康零食。[Snack;Between-meal nibbles] 一日三餐饭食以外的零星的食品。零食，也称零嘴、零嘴儿、小零嘴。
基本信息
中文名称
零食
外文名称
snack ;Between-meal nibbles
别称
零嘴、零嘴儿、小零嘴
副作用
使用过多对身体有害
储藏方法
常温状态
拼音
líng shí
释义
正常饭食以外的小吃
目录
1词语概念
2基本含义
3种类
4要求
5劣势
6适当原则
7办公室零食
折叠编辑本段词语概念
词目:零食
拼音: líng shí
注音: ㄌㄧㄥˊ ㄕㄧˊ
英文:snack
解释:正常饭食以外的小吃。
例句:冰心 《寄小读者》二九:"我从病后是不吃零食的。" 丁玲 《松子》:"在白天的时候，这里常有一些卖零食的小担。"
折叠编辑本段基本含义
人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要，没有必要再去吃零食。但在某些特殊情
零食
零食
况下，吃一些零食对身体会有好处。下面就举几个例子来加以说明:老年人，适当吃些零食对身体健康有益处。为什么呢?因为老年人的消化系统功能减退，如胃液分泌减少及消化道各种消化酶分泌减退，导致消化和吸收功能在一定程度上降低。在这种情况下，如果仍然是一日三餐，就不能满足老年人对营养素的需要。因为消化机能减退，每餐吃得饱一时难以消化吸收，给胃肠道带来较多负担，常常会出现消化不良的症状。如果每餐吃七成或八成饱，在两餐之间感到饿了，吃一点易消化、富于营养的零食，既保证老年人的正常营养需要，又不会给胃肠造成过重负担。
战胜美食诱惑的一个方法是保证它们不会在你触手可及的地方出现。想想吧，如果你的办公桌、橱柜、书桌抽屉或者其他地方放满了酸角糕、糖果、巧克力那你要时刻准备着跟自己的欲望作斗争了。购物的时候别忘了买一些胡萝卜、芝士、果仁、新鲜水果、瓜子、苹果酱、酸奶和全麦饼干。把这些既健康又轻便的零食放在你周围，可以防止你一时控制不住自己的嘴。另外一部分想吃东西的驱动力来自于你已经形成的吃零食习惯，在肚子并不饿的时候也会特别想吃一块巧克力奶油蛋糕或一杯草莓新地，因此你要尝试去发现自己的弱点。问一下你自己:"在什么情况下我会特别想吃东西呢?"
折叠编辑本段种类
折叠糖果
糖果是以白砂糖、粉糖浆(淀或其它食糖)或允许使用的甜味剂,食用色素为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。
折叠小食品
小食品花样繁多，大致可归为以下几类:
1.凉果蜜饯类:如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等。
2.膨化食品类:如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花，甜甜圈等等。
3.肉干鱼干类:如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等。
4.口香糖类。
5.果冻类。
6.干果类:如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等。
折叠休闲食品
休闲食品(leisure food)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃
干果干货
干果干货
着玩的食品.主要分类有:酸角糕，干果，膨化食品，糖果，肉制品等.随着生活水平的提高，休闲食品一直深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到果脯、酸角、薯片、、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
折叠干果
干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。通常指有硬壳而水分少的一种果实(像蒴果或瘦果，如核桃)或晒干后的水果。
干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。
折叠饮品冲剂
通常用来解渴、提供营养或提神的液体。比如:各种咖啡奶茶饮品、各种饮料和饮品冲剂。
折叠豆制品
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。主要有豆腐干、绿豆糕、豆浆、豆奶、豆腐脑、红豆糕。
折叠海鲜制品
如海苔，鱿鱼丝，和各种鱼脯。
折叠肉类制品
如各种凤爪子、鸡腿、鸭腿、猪肉脯等肉脯。
折叠巧克力
巧克力里面含有的能量为1870千焦，不宜多吃，吃多了发胖。
折叠面包
面包也是属于零食的一种，可给脑神经传达信息的食物，建议在早晨使用面包，可以填饱肚子。
罐装零食
零食的一种，包装方式为罐装。
折叠编辑本段要求
1、不要让零食喧宾夺主
人体所需要的营养物质主要通过一日三餐获得，零食只能是一种补充，因此零食不能无节制地吃许多儿童零食不离口，走路时吃、做作业时吃、看电视时吃、聊天时还吃。这样吃零食不仅影响了正餐，甚至还以零食代替了正餐。
我们知道，人体消化系统的工作是有规律的。当进食食物达到一定数量后，胃部就会出现饱足感。此时，我们对食物就不会再有欲望。过一段时间之后(一般2~4个小时)，胃里的食物基本排空，胃肠就要加快蠕动，胃液、肠液和胆汁就要加快分泌，这就给大脑发出了信号--我饿了。此时，人就会出现饥饿感，我们就需要进餐。但对那些零食不离口的孩子来说，他们的胃里不断有食物进入，总不能被排空。这样，在吃正餐时，他们就会缺乏食欲，吃得很少甚至根本就不吃。由于正餐进食太少，很快又会出现饥饿，他们就要再吃零食。久而久之，人体消化系统正常的工作节律被破坏，消化功能紊乱，必然会影响他们的身体健康。
2、合理安排吃零食的时间
两餐之间，上午九十点钟和下午三四点钟，离正餐时间已有2个多小时。由于儿童代谢较成人快，此时，他们可能会出现轻微的饥饿感。如果能够让他们适量地吃些零食，就会起到防止饥饿和增加营养的作用，也不会出现影响正餐进食的情况。
3、要选择有营养的食品
要选择富有营养的食品作为零食，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等。各种薯片、话梅干、果冻等食品营养价值比较低，不宜长期作儿童的零食。
折叠编辑本段劣势
1、不宜吃夜食
零食可以吃，但必须讲求科学。当前许多儿童吃零食的方法不科学，以致影响了身体发育。不少孩子在晚餐之后，边做作业边吃零食，或者边看电视边吃零食，更有甚者上床以后还要吃零食。这样进食的结果，必然导致进食过量，而这段时间，孩子又没有什么体力活动。长此以往，容易导致体重超标。
2、不宜多吃油炸食品
我国儿童的营养特点是:蛋白质和热能供给充足，脂肪和食盐过多，而钙、铁、锌、维生素A、维生素B2以及膳食纤维供给不足。因此，应当适当减少脂肪供给，而增加矿物质、微量元素以及膳食纤维供给，如多吃蔬菜、水果和粗粮。
孩子喜欢的小食品多是油炸食品，脂肪含量太高，如炸薯片、炸薯条、炸鸡腿、炸羊肉串以及干脆面等。脂肪含量过多的食品还包括奶油蛋糕、冰淇淋、黄油类食品以及各种果仁，如花生、瓜子、核桃等。油炸食品对食物中的维生素破坏较多，不宜吃得太多。
3、不宜过多食用高糖食品
所谓高糖食品不仅包括加入太多蔗糖的甜食和糖果，也包括以淀粉为主要成分的食品，如膨化食品和饼干、面包，因此这类食物要少吃。市场上的无糖食品渐渐多了起来，但它并不是没有甜味，而是用一种叫木糖醇的东西代替了糖的甜味，父母可给孩子选择这类食品，既安全也能满足宝贝的口感。
4、不宜过多喝饮料
市场上销售的饮料绝大多数含糖均较高，如各种果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料。同时这些饮料还包含可能会对儿童生长发育造成不良影响的色素、香精和防腐剂。有些儿童饭量不大，但体重却严重超标，究其原因，原来他们每天喝三四瓶饮料，使糖摄入量太多，导致肥胖。有些体弱儿童大量喝饮料影响食欲，使正餐食量减少，妨碍身高、体重的增长，并可能出现多动、脾气暴躁及贫血等症状，国外称之为"果汁饮料综合征"，在我国也相当常见。因此我们主张孩子们以喝白开水为主，可以辅助喝一些家庭自制的新鲜果汁和蔬菜汁(如用西瓜榨汁，用木瓜榨汁和牛奶搅在一起)，既营养丰富，又清洁卫生。
5、不宜过多食用冷饮
天气炎热时，身热如焚，吃些冷饮使人暑热顿消、心爽气舒，有助于体热消散，对防暑降温大有裨益。但是，当前许多儿童却吃冷饮成癖，冰棍、冰淇淋可以一连吃几支，每天喝几瓶冰冻饮料也屡见不鲜。
大量食用冷饮，会使胃肠道温度骤降，局部血液循环减少，容易引起消化功能紊乱，同时还可以诱发经常性的轻微腹痛。冷饮虽然也含有一些营养物质，但并不全面，不符合平衡膳食要求，长期嗜食冷饮必然影响正常营养的摄入，从而影响生长发育和身体健康。
6、不宜以洋快餐充当零食
麦当劳、肯德基等洋快餐脂肪含量太高，营养不均衡(缺乏蔬菜、水果)，长期吃对儿童正常生长发育不利，有些儿童常吃这些食品从而造成肥胖。因此给孩子规定一星期或一个月去一次即可，不可天天吃。
7.不宜购买附带玩具的小食品
不少厂家为了引诱儿童购买他们的小食品，在包装袋内附带游戏卡或各种小饰品、小玩具。这些附带物没有经过消毒，不符合食品卫生要求，极易传染疾病。再有这些玩具存在极大的安全隐患，容易误吸误食。我国已明令禁止食品中附带玩具。
折叠编辑本段适当原则
零食是很多女人的最爱，开心的时候吃，不开心的时候也在吃，为什么有这么大的魔力?心理学家认为，从性质上讲，吃零食行为与自我抚摸行为的机制是相同的。吃零食的目的并不仅仅在于满足肚子饥饿的需要，而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除。
当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独;另一方面，当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋区，使紧张兴奋情绪得到抑制，最终使身心得以放松。
要在枯燥的办公空间里坐上七八个小时不是件容易的事，况且还要思考问题，所以要减轻点工作压力或者想才思敏捷，大脑需要及时补充营养，抽屉里放的那些小零食就可以起到作用了。含丰富的营养素，糖分和脂肪相对较低，是日常理想的零食。比如低脂奶酪、含粗纤维的饼干或一般的巧克力饼干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饥饿，提子、杏脯、无花果等干果也是很好的选择。此外，还有苹果片或香蕉片。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温烘制，将水果的水分烘干，不仅营养损失小，脂肪和热量也较低，多吃不会导致发胖。
1、葵花子:可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维
葵花子
葵花子
生素和矿
物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防
止皮肤干燥和生成色斑。
2、花生:能防皮肤病。花生中富含的维生素B2，正是中国居民平日
膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日
常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂
溢性皮炎等多种疾病。
3、核桃:可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开
裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
4、大枣:预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作"活维生素C丸"。膳食中若缺乏维生素
C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
5、奶酪:固齿。奶酪是钙的"富矿"，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶
酪，有助于达到人老牙不老的目标。
6、无花果:促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从
而使大脑供血量充分。
7、南瓜子和开心果:富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精
神抖擞、容光焕发。
8、奶糖:含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
9、巧克力:有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
10、芝麻糊:有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
11、葡萄干:有益气、补血、悦颜之益，但要注意卫生。
12、薄荷糖:能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
13、柑橘、橙子、苹果等水果:富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使
血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。
14、牛肉干、烤鱼片:富含蛋白质、铁、锌等，适量进食令人肌肤红润。
15、乳饮料:含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。
16、番茄:番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。。
17、香蕉:香蕉含丰富的钾及维生素A、C，蛋白质和脂肪含量低。
18、红豆:可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，所含纤维素可帮助排泄体内水分、脂肪等。
19、西瓜:西瓜可清热解暑，除烦止渴:西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃
上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。
20、沙田柚:卡路里低，含钾量丰富。
21、芹菜:芹菜含有大量的胶质性碳酸钙，可补充所需的钙质。
22、菠萝:菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。
23、猕猴桃:猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维
生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。
24、板栗:板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等多种营养成分，有补肾强筋、
健脾养胃、活血止血之功效。孕妈咪常吃板栗既可以健身壮骨，利于胎儿的健康发育，又可以消除自身的疲
惫。
25、人参:如果疲劳到了一定程度，可能就需要补充一些具有良好滋补作用的营养品如人参、银耳等，可以
达到补气活血、改善神经系统、减轻疲劳的功效。
26、水煮毛豆:毛豆中的异黄酮可以预防乳癌。毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而
没有经过可怕的加工流程。
折叠减肥
因为吃零食能满足肚子饥饿的需要，从而正餐的摄取量减少，而达到减肥的目的。
很多女孩子都认为零食是她们减肥最大的障碍，即使不饿也喜欢嘴里嚼点什么东西。而根据美国最大的减肥网站weightwatches做的调查显示，肥胖的一个主要因素就是乱吃零食。零食虽小却不敢小觑，为此我们邀请到前美国高级私人减肥专家、现秀体体重管理顾问金山我们剖析吃零食所蕴含的大秘密。
正确食用零食不仅不会发胖，还有助于减肥。所以首先你需要了解自己在一天哪个时段特别想吃零食。许多人都发现午餐和晚餐之间的时间间隔实在太长了，下午两三点的时候觉得特别想咀嚼点东西;其他的人则有可能会在上午产生进食的欲望;还有一些人会觉得在睡觉前吃点东西能让他们更放松，也更有利于他们的睡眠。无论你是属于哪种类型的，都需要预先计划以确保科学食用零食，而且还不会发胖。
1.预先准备好自己的零食。
如果等到你渴望吃东西的时候再去买零食，那将会使你陷入麻烦。因为在饥饿的状态下，人们就会凭一时的兴致选择食物，而且还会贪图便利，这就有可能导致所选择的食物不能真正满足身体的需要。
2.如果非要把零食带回家，可以考虑把自己第二天需要吃的零食预先包装好。
依据自己一天所消耗食物的量，为自己确定一个合理的零食食用量。如果你参加了某个减肥计划，那可能就要对你每天需要消耗的食物的量给于一定的限制。
3.不要把零食放在一起，饿了就去吃一点。
在你不饿的时候把零食分装在一些固定的容器中，这样能够更真实地反映你食用的零食量。预先分装的方法也许无法确保你永远不会食用过量的零食，但至少当你吃得足够多的时候，它可以发出准确的信号来提醒你。
4.在吃零食之前可以喝一杯水或茶，这一点也非常重要。
当你觉得饥饿时，有可能只是因为你的身体缺水。而且茶水也可以占据胃的空间，从而使你少吃一点零食。
折叠隐患
一、色素过量
一些食品生产单位为了追求零食的"相貌"好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。
二、防腐剂超标
食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。
三、糖精过量
为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。
四、高盐、高糖
话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明"不含糖"、"不含盐"的食物会更受欢迎。
五、大量反式脂肪酸
市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有"植物奶油"和"植物黄油"，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导致不孕。
折叠编辑本段办公室零食
办公室一族往往会加班，可是你的肚子会抗议，不妨来点小零食，增加饱腹感，且不易发胖，还不快去买!
1.酸角糕
酸角糕的原料具有清凉解暑、止渴去火、清热解毒、消除咽喉疼痛、除积消食、止咳化痰等作用，可以说能够起到为身体解压的作用。这样的背景下，我们挖掘到了"这个词汇，它在傣语中是"阳光清新帅小伙"。"阳光清新"是没有压力的、是轻松的。"小伙"抗压力强。""读起来是比较有趣的。傣族人给人快乐清新，没有压力的感觉。是云南的一家休闲食品公司，其""系列产品也是一种主产于云南玉溪的绿色健康食品。云南水土环境优越，盛产很多美味的土特产，像酸角、山林果，等。原意是指傣族对小伙子的称谓，意为阳光、帅气、时尚、健康的小伙。
2.青梅
西梅的亲戚:含有西梅的大部分成分，貌似是日本小姑娘的最爱。抛开民族感情，美容保健效果不错的。
3.西梅
传说中，最完美的零食，富含丰富的膳食纤维素和各种微量元素，据说，保留了鲜果中除维C之外的全部营养，集聚美容、减肥、保健之功效，加上本身的热量少少，自然成为排名第一的零食。
4.海苔
通常来说，海里的东西脂肪、胆固醇含量都不是很高，氨基酸、微量元素等人类需要的营养也都很丰富，海苔也是一样:热量低、纤维高，富含丰富的维生素B族，据说，还能抗癌。
5.黑巧克力
饿的时候吃块黑巧克力，远比饼干、蛋糕有效且健康。因为黑巧克力糖量和脂肪量低，转换成葡萄糖后进入血液中能在体内缓缓释放能量，长时间解饥饿。黑巧克力的多酚可改善血液循环、减少坏胆固醇量，有效避免氧化及动脉硬化，降低心血管疾病及中风几率。对忙碌的上班族，黑巧克力中的色氨酸有助于合成血清素，可以对抗慢性疲劳症候群。如果上班心情不佳时，黑巧克力成分中的色氨酸，可帮助人体合成血清素，稳定情绪，让心情转好，是零食又是健康食品!
6.绿豆糕
绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种
食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。
绿豆糕用绿豆制成，传统医学认为:绿豆性味甘寒，绿豆糕无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效
7.燕麦片
燕麦片是淀粉类食物，富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，解饥饿，并可预防久坐办公室的通病--便秘。此外，燕麦片的高纤维能延缓消化速度，使人体血糖维持在较高水平，进而提高工作效率。燕麦具有降血脂功能，减少罹患心血管疾病的危险。燕麦成分中的维生素B，有助上班族抗压，纾解压力。
8.水果
含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但含蛋白质、脂肪很少。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，治疗便秘，对人体健康非常有益。如果三顿正餐已吃了足量主食，休息时不妨吃个水果，它们含有丰富的维生素C，可以增强人体免疫力。
9.坚果类食品
女性爱吃零食，在办公室里许多女性桌上都备有零食，一来两餐之间可以充饥，二来工作累了吃点零食还能提神。杏仁、花生、瓜子、核桃等坚果富含维生素E，具有抗氧化、抗衰老的作用，更重要的是食用少量就会让人产生饱腹感，这些食品是办公室白领的零食第一选择。
10.提子
提子含丰富维他命C、E，为皮肤提供抗氧化的保护，有效的对抗游离基，减轻了皮肤受外来环境的侵袭。提子是，营养价值很高的果品，特别是:含糖类很高，容易产内热，阴虚内热，津液亏损，便秘者不宜食。提子营养丰富，糖多性温和多食会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不节等副作用。
11.吃零食，释放压力
心理学研究表明，人类或动物都有一种本能的"皮"饥饿，需要定期不断地抚摸皮肤以满足其需要，这种抚摸包括自我接触和他人抚摸。婴儿时期，如果缺乏父母的抚摸、拥抱和亲吻，尤其是母亲的亲密行为，会导致儿童成年后的社会适应不良等身心障碍。当一个人处于极度紧张、焦虑、忧郁和痛苦时，会不自觉地通过自我抚摸来缓解紧张，减轻焦虑，消除内心冲突，保持心理平衡。
心理学家认为:从性质上讲。吃零食行为与自我抚摸行为的机制也是相同的。吃零食的目的并不仅仅在于满足肚子饥饿的需要，而在于，对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除。当食物与嘴部皮肤接触时，它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉。使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独;
当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋灶，从而使紧张兴奋区得到抑制，最终使身心得以放松。此外，当夫妻、朋友和同事相聚时，吃点零食作为"伴奏"，也有助于润滑人际关系、融洽感情及和谐气氛。
零食类型
德式土豆小饼 开口笑 微波栗子 微波炉板栗 微波炉版琥珀核桃仁
微波炉烤红薯 微波烤红薯 微波炉薯片 微波炉黑胡椒薯片 微波苹果派
平底锅蛋卷 夹心香蕉糯米饼 培根香蕉卷 劲爆鸡米花 台式炸紫薯
咖啡饼干 咖喱鱼蛋 奶油泡芙 小小酥 布朗尼
小果冻 三丁芝心薯球 山楂糕 山楂果脯 山楂罐头
可可花生牛轧糖 凤梨酥 别样馒头丁 家庭鸡米花 冰糖渍橙皮
冰糖莲子 小米锅巴 冰糖葫芦 地瓜丸子 南瓜司康饼
南瓜糯米糍 孜然烤土豆 孜然玉米 地瓜饼 南瓜饼
紫薯糖不甩 南瓜花生球 南瓜芝麻饼 松露巧克力 抹茶太妃糖
抹茶冰皮月饼 抹茶杏仁薄脆 抹茶风车饼干 油炸汤圆 油炸洋葱圈
油炸红薯 油炸红薯条 油炸馅料汤圆 油炸薯片 鲜奶雪花凉糕
双色糯米糍 法式可丽饼 法式千层糕 法式马卡龙 日式可乐饼
港式西多士 意式香脆杏仁饼干 港式麻薯 果干沙琪玛 果丹皮
土豆圆子 奶酪培根焗薯茸 怪味花生豆 椰奶布丁 手工巧克力
手工巧克力球 柿子果冻 正宗川麻牛肉干 手工牛奶糖 手工牛轧糖
山药沾白糖 枣泥山药西米糕 朗姆酒浸杨梅 奶香白糖芋头 江米条
正确的水煮白蛋做法 水煮红薯 水煮荸荠 土豆饼 卡通饼干
奶香饼干 卤鸟蛋 椰蓉 桃酥 洋葱培根土豆饼
圣诞节之香蕉巧克力 土豆芝士丸子 土豆芝士球 椰香南瓜馅饼儿 山药豆沙糕
椰蓉奶酪饼干 咸香阿拉棒 奶香苏打饼干 棉花糖版牛轧糖 果香玉米饼
奶香花生牛轧糖 小鸡蛋饼 橙香饼干 浓香葡式蛋挞 桂花金丝枣
草莓雪梅娘 海苔肉松饼干 奶香青豆泥 桂花蜜汁龟苓膏 海苔花生
海苔香蕉 桂花蜂蜜糖炒栗子 旺仔小馒头 全麦核桃酥饼 核桃巧克力奶糖
柠檬片 核桃酥 菠萝干 无花果干 五仁月饼
云吞皮遇上香蕉 五香南瓜籽 五香卤豆腐 五香瓜子 五香玉米脆片
五香牛肉干 亚麻籽瓦片脆 炼乳紫薯泥 礼服饼干 缤纷水果拼盘
百香果冻 羊肝羹 点心糖油果 糖山楂 糖不甩
糯沙凉卷 糖果寿司 糖渍橙皮 糖渍金桔 糖粉腰果
糖炒山楂 糖烤栗子 糖炒栗子 糖炒迁西板栗 糖蒜
糖雪球 米花糖 椰丝牛奶小方 冰镇杨梅 汤种
指参加某一团体戓组织。 可拓展到商业领域，指商业品牌的代理加盟。
连锁是一个汉语词汇，读音为lian suo，是指投资创业者使用某一品牌，在品牌旗下店面的加盟模式。连锁商业模式分为直营和加盟等多种形式，分为直营店和加盟店。
基本信息
中文名称
连锁
属性
商业模式
注意事项
选对加盟行业
相关文献
连锁经营主流
目录
1商业模式连锁
2注意事项
3连锁的形式
4相关文献
折叠编辑本段商业模式连锁
事实上中国对连锁业的接触与研究，可说是自1978年改革开放、外商进入中国市场且欲抢占零售市场后，无论政府官员、学者或所谓的企业家才从"谈判"中学习，也因为这无数次的"谈判"经验，
使学者开始研究什么叫连锁业，更兴起学者、专家、官员等赶紧到香港、泰国、日本、美国等地区考察连锁店，而这一考察热潮确保给中国的流通业一个改革的新路，或许因为功力不足，造成相当多的连锁店只是招牌的一致，根本谈不上统一进货、统一管理、统一标准规范等连锁店的精髓。
在计划经济体制下，所有的物品从生产到销售皆有一定的流通管路，也就在这样的体制下，通过学者专家考察后对连锁业的鼓吹，各行各业便吹起了连锁之风，接着号称连锁却无连锁之实，搞了几年下来也尝到苦头，如资金不足、管理技术不佳、配送效率不好等问题，正因为如此才思考开放引进外资在特区及沿海开放的六大城市做"试点"，但在引进的过程中，却有种种的限制。
折叠编辑本段注意事项
一、选对加盟行业，新冒出的热门连锁业品牌不在少数，但有不少品牌没"火"多久就消失了。可以这样说，加盟连锁的品牌几乎每年都要重新洗牌，这无疑加大了加盟连锁创业者选择的难度。因此，选择加盟行业时，一定要经得起市场的考验:连锁经营体系至少已经有5年以上。
二、加盟要求越高成功机会越大，加盟连锁经营，对想创业的人而言，省去了找不到创业项目的烦恼，的确是一条成功的快捷方式。
据一项调查显示，日本零售业有80%的独立开店者第一年就关门大吉，能撑到第五年者只有8%;而连锁店第一年就结束营业者仅有20%，有77%的连锁店能存活到第五年，这个调查就证明"加盟一定比自行创业划算。"但这些数据并不是说，加盟后就一定百分之百能成功。
据调查，找具有一定开店经验，且连锁店数达一定规模或发展至少五年以上的总部，有竞争力的连锁品牌，比较有经营保障。有些新兴加盟体系，
本身在市场上发展的时间就不够长，还没有经过市场的经验，顾客的消费习惯尚未养成，容易造成暂时生意兴隆的假象。当选择弱势连锁品牌时，虽然你可以少缴加盟金，但相对之下，所能享有的总部资源和帮助也较少;许多事情都要靠加盟店自己打理，竞争力自然也就较弱。
有竞争力的连锁品牌由于发展前途较好，加盟要求自然也高。但要明白，加盟条件越严格的品牌往往有较完整的加盟制度以及较强大的财力与实力，反而较有能力保证加盟者获利。正因为如此，越有信誉的连锁企业，挑选加盟者时把关就越严谨。
三、最好能与连锁总部"面对面"，连锁企业很多，加上前几年加盟店利润可观，使得有些新兴的连锁企业和加盟者都比较浮躁。一些创业者创业心切，只听连锁企业的一些宣传资料就草率地签约加盟，等到有纠纷才发现连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决门店问题的能力和经验。因此，亲自走一趟总部及其加盟店搜集第一手现场资料，非常必要。
四、在前期，连锁加盟者要注意合理的筹措资金，合理的投入资金。加盟者要量力而行，选择适合自己门槛的加盟费用，否则，债台高筑，整日忧心忡忡，对店面的经营造成很大的影响。同时，连锁加盟者要对整个资金的投入确定一个合理的分配比例，做好整体的规划。
五、经营过程的成本控制十分重要，少一分开支就等于多出一分利润，把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。同时，规划好进货策略，调节好周转速度，也是控制成本的有效方法。
六、学会管理员工。虽然连锁加盟后，总部会在员工管理上提供一系列培训，会给加盟商提供相应的支持，但是，远水救不了近火，连锁加盟者需要从源头上找问题，真正融会贯通，学会如何管理员工。
七、与加盟总部协调共进。连锁加盟者在选择加盟总部时，一定要选择一个能为加盟商提供切实支持和指导的加盟品牌，选择那些能很好与加盟商合作共赢的品牌。
八、积极积累行业经验。行业经验对于连锁加盟者来说，是韩信点兵，多多益善的。所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。行业经验很难从一本或几本书中得来，许多东西只能亲身体验才能获得。
折叠编辑本段连锁的形式
连锁商业模式分为直营和加盟等多种形式。其中托管连锁模式是经过验证的当今连锁企业最先进的商业模式，具有高稳定性，低风险，快扩张的特点。
折叠直营连锁
(一)加盟连锁(特许连锁)与直营连锁的区别
1、产权关系不同。加盟连锁(特许连锁)是独立主体之间的合同关系，各个特许加盟店的资本是相互独立的，与总部之间没有资产纽带;而直营连锁店都属于同一资本所有，各个连锁店由总部所有并直接运营、集中管理。这是加盟连锁与直营连锁最本质的区别。特许经营总部由于利用他人的资金迅速扩大产品的市场占有率，所需资金较少。相比之下，直营连锁的发展更易受到资金和人员的限制。
2、法律关系不同。加盟连锁(特许连锁)中特许人(总部)和被特许人(加盟店)之间的关系是合同关系，双方通过订立特许经营合同建立起关系，并通过合同明确各自的权利和义务。而直营连锁中总部与分店之间的关系则由内部管理制度进行调整。
3、管理模式不同。加盟连锁(特许连锁)的核心是特许经营权的转让，特许人(总部)是转让方，被特许人(加盟店)是接受方，特许经营体系是通过特许者与被特许者签订特许经营合同形成的。各个加盟店的人事和财务关系相互独立，特许人无权进行干涉。而在直营连锁经营中，总部对各分店拥有所有权，对分店经营中的各项具体事务均有决定权，分店经理作为总部的一名雇员，完全按总部意志行事。
4、涉及的经营领域不完全相同。直营连锁的范围一般限于商业和服务业，而加盟连锁(特许连锁)的范围则宽广得多，除商业、零售业、服务业、餐饮业、制造业、高科技信息产业等领域。
折叠自由连锁
1、加盟连锁(特许连锁)是总部和加盟店依照一对一的特许经营合同成立的，而自由连锁是加盟店按自发的意志、自愿共同结成的组织。
2、加盟连锁(特许连锁)的加盟店与总部之间存在纵向关系，各加盟店没有横向联系。自由连锁的加盟店之间则存在横向联系。
3、自由连锁是由加盟店集资组成，所以加盟店可以得到由总部利润中作为战略性投资的、持续性的利润返还，而特许经营中没有这种总部对加盟店的利润返还机制。
4、自由连锁成员店的经营自主权比加盟连锁(特许连锁)加盟店多，相互联系更为松散。
5、加盟连锁(特许连锁)在合同期内不能自由退出，自由连锁店可以自由退出。
6、自由连锁总部一般是非营利性机构，不收或收取少量的会费。特许经营中则有特许经营费用和保证金等。
7、特许经营体系通常依托于特许人开发的某些独特的产品、服务、经营方法、商号、商誉或者专利之上，而自由连锁则没有这些特点。
所谓连锁经营就好比一家母公司下属了一批分公司。总店开设了新店。一般都是在一个地区开展一家，形成一个网络。发展规模会越来越壮大。
折叠编辑本段相关文献
折叠连锁经营主流
邓竟成 文献来自:财贸研究 1995年 第03期 [CAJ] [PDF] <;正> 一、零售商业连锁经营的来历和发展 零售商业连锁经营最早起源于美国，至今已有130多年的历史。
世界第一家连锁店，是由纽约市一家小茶叶店首创。1859年这家商店作为同一资本的所有者，在全国各地开办了自己的分店，实行统一管理，统一经营，在激烈的市场竞争中依靠薄利多销、扩大与消费者的接触面和经营规模求得发展。
今天，开办连锁店、实行连锁经营的方式使该店已发展成全美最大的超级市场连锁店之一--大西洋和太平洋茶叶公司(A&P公司)。从此，商业连锁经营在美国逐渐发展起来。开始主要流行于专业商店，以后又扩展到百货商店...
折叠连锁企业品质
从行业的角度看
具备抗经济周期性，即该行业的发展与繁荣不受经济周期波动的影响，与经济周期相关度不高:在繁荣时期，该行业能蓬勃发展，在萧条时期，该行业更能够稳定前行。也就是说，行业的发展来自自身内在价值的驱动，而非受宏观环境的影响。
具备抗通胀性，即行业内企业能够对其售卖的产品或服务提价。需要注意的是，该类提价不是因为需要传导成本上涨压力而进行的被动提价，而是基于消费偏好、供给需求而进行的主动提价，该类提价不以缩减企业的产量或规模为代价。
一般情况下，具备上述两大品质的行业也就是拥有"消费垄断权"的行业，例如餐饮、零售、教育、医疗健康等连锁企业。
从企业维度看
连锁企业总部具有非常强的控制力。这种控制力通过两种情况体现:一种是，连锁企业对其上游供应商具有很强的话语权和议价能力，例如连锁企业可以从其供应商获得低于行业平均水平的产品进货价格或者是在产品销售完成后才给供应商付款，将占款压力转移给上游;
另一种情况是，连锁企业输出的产品或服务在市场中的差异化明显，即能够提供"人无我有"或"人有我优"的产品或服务，从而实现对下游加盟商的控制力。
无论是"产品"连锁还是"服务"连锁，标准化程度高，均具备可复制性，而可复制性是决定连锁企业能否持续稳定增长、未来收入是否可预测的关键因素。
从财务指标的角度看
主要有如下几点来衡量连锁企业是否具备投资价值:净利润高于行业平均水平，通常在15%以上;
净利润与行业水平持平，但企业经营效率高于同行，例如存货周转率、应收账款周转率、销售收入周转率等周转指标高于同行;连续三年以上年复合增长率在15%以上。
加盟就是该企业组织，或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，必须提供一项独特的商业特权，并加上(人员培训、组织结构、经营管理、商品供销)的方面的无条件协助。而加盟店也需付出相对的报偿。
加盟特许经营的经营形式种类有很多，依出资比例与经营方式大概可以分为自愿加盟、委托加盟与特许加盟。
基本信息
中文名称
加盟
拼音
jiā méng
目录
1特点
2形式
3选择
4考察
5注意
6失败原因
7商标陷阱
8常见骗局
9合同要点
10相关技巧
11注意事项
折叠编辑本段特点
1.有一个特许权拥有者，即为加盟连锁的盟主。
2.盟主拥有特许权，特许权可以是产品，服务，营业技术，商号，标示，以及其他可带来经营利益的特别力量。
3.盟主和加盟者以合同为主要联结纽带。
4.加盟者对其店铺拥有所有权，店铺经营者是店铺的主人。
5.经营权盟主的总部，加盟者必须完全按照盟主总部的一系列规定经营，自己没有经营自主权。
6.总部有义务教给加盟者完成事业的信息，知识，技术等一整套经营系统，同时授予加盟店使用店名，商号，商标，服务标记等一定的区域的垄断使用权，并在合同期内，不断进行经营指导。
7.加盟者要向盟主交付一定的有偿费用，通常包括一次性加盟费，销售额或毛利提成等。
8.盟主是纵向关系，各加盟者之间无横向关系。
折叠编辑本段形式
折叠自愿加盟
(Voluntary Chain)是指个别单一商店自愿采用同一品牌的经营方式及负担所有经营费用，这种方
式通常是个别经营者(加盟主)缴交一笔固定金额的指导费用(通称加盟金)，由总部教导经营的知识再开设店铺，或者经营者原有店铺经过总部指导改成连锁总部规定的经营方式。
通常这样的方式每年还必须缴交固定的指导费用，总部也会派员指导，但也有不收此部分费用者，开设店铺所需费用全由加盟主负担;由于加盟主是自愿加入，总部只收取固定费用给予指导，因此所获盈亏与总部不相干。
此种方式的优点是加盟主可以获得全部大多数的利润而不需与总部分享，也无百分之百的义务需听从总部的指示，但缺点是总部因此可以不负责任，往往指导也较松散，此外店的经营品质也不容易受到控制。
折叠委托加盟
(License Chain)与自愿加盟相反，加盟主加入时只需支付一定费用，经营店面设备器材与经营技术皆由总部提供，因此店铺的所有权属于总部，加盟主只拥有经营管理的权利，利润必须与总部分享，也必须百分之百的听从总部指示。
此种方式的优点是风险极小，加盟主无须负担创业的大笔费用，总部要协助经营也要分担经营的成败，但缺点是加盟主自主性小，利润的多数往往都要上交总部。
折叠特许加盟
(Franchise Chain)介于上述两方式之间，通常加盟主与总部要共同分担设立店铺的费用，其中店铺的租金装潢多由加盟主负责，生产设备由总部负责，此种方式加盟主也需与总部分享利润，总部对加盟主也拥有控制权，但因加盟主也出了相当的费用。
因此利润较高，对于店铺的形式也有部分的建议与决定权力。日本多数便利商店体系皆采此种方式经营。
折叠免费加盟
(Gratis Chain)这种方式在市场很少，这种方式不收取任何费用，这种方式加盟主要针对材料生产商和中小小型企业，他们利益来源于以技术入股、销售原材料给客户(生产厂家)来获取利润，这种加盟方式的最大优点就是安全性高，可调性强。
缺点就是针对性很强，局限性很强，根据行业的分工不同，技术的应用领域来加盟，并且好多公司不会以不收取费用来加盟。
目前国内只有化工涂料行业有这种先例。也是发展最缓慢的加盟。
折叠编辑本段选择
折叠体系
连锁体系
连锁体系
须选择本身已有相当经验的连锁体系，包括经营时间的长短及店数的多寡;如果是成立时间不长， 店数又少的品牌，由于本身连锁的经验都还不充足，加盟者贸然加入，风险性自然较高。
折叠技术
技术难度不能太高。一般加盟者通常皆为外行，所以技术性愈低的行业愈适合加盟(如超商)，技术难度若愈高，出师的时间愈长;通常技术性较高的行业，如美发、眼镜等，较适合内部创业而不适合加盟。
折叠趋势
须注意选择行业的发展趋势，特别是有些属于流行性的行业，在刚加盟时生意鼎盛，没多久热潮过去后，生意便一落千丈。
折叠兴趣
须考量个人兴趣，由于每个行业皆有不同的行业特性，加盟者最好选和自己志趣相投的行业加盟，不要只一味顾著赚钱而忽略个人兴趣。
折叠竞争
须考量总部在同业中的竞争能力，这其间涉及到总部提供给加盟店的支援有多少?因为同业间的竞争必然会涉及到品牌的优劣，第一品牌竞争力自然较强，相对的较小的品牌竞争力自然较弱了。
折叠打听
打听已设立的加盟店，如果是一个品牌健全的加盟体系，应该会很乐意将所有店面的地址、电话告知加盟者，加盟者可先行向这些已开店者打听相关资讯，而这种方式所获得的资讯往往是最真实的，加盟者也可从其中了解未来大致的营运状况。
除了以上六点外，当然加盟者本身的人力及资金等皆是加盟时所必须考量的因素。
折叠编辑本段考察
仅从投资额大小、加盟店数量多少等表面情况很难判断一个加盟项目。实际上，创业者还是应该从项目的盈利模式和特许加盟体系这两个方面来考察。
首先，对有意向的加盟项目，最好先暗中考察一番。到该项目的加盟店去消费，以顾客身份和店老板或店员聊天，并估算每天的营业额，分析客户群、消费时段等等;考察持续一段时间后，看考察结果是否和加盟总部介绍的内容相符，以此判断对方的诚实态度。
不要和不诚信的盟主合作。
而如果该项目根本还没有开过加盟店，或第一家店一年时间都不到，你就不要理睬它。
最后，要了解清楚加盟项目的特许加盟体系的完善程度。如考察盟主对特许加盟商业模式的认识和运作水平，看他是否有一整套已成文字且可操作的特许加盟管理手册和加盟店营运手册;看他是否在加盟商选择、加盟店店址选择等方面持负责任的谨慎态度;看他是否重视加盟店的利益和后续管理等。
这种考察最好的办法就是去参加盟主举办的培训，然后准备大量问题去"刁难"他们，看他们是否对加盟项目有完全充分的准备。
折叠编辑本段注意
折叠商标注册证
应要求加盟总部出示商标注册证。
所谓加盟，就是总部将品牌授权给加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给加盟店。
也就是说，总部必须先取得国家工商行政管理总局商标局所颁发的商标注册证才行。
加盟者在加盟前，务必要先确认总部的确拥有此一品牌，才能放心地加盟。
折叠支付方式
权利金的支付方式:一般而言，总部会向加盟者收取三种费用，分别是加盟金、权利金及保证金。所谓的加盟金，指的是总部在开店前帮加盟者做整体的开店规划，及教育训练所收取的费用。
而权利金指的是加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用，这是一种持续性的收费，只要加盟店持续使用总部的商标，就必须定期付费。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。
至于保证金，则是总部为确保加盟者会确实履行合约，并准时支付货款等所收取的费用。
其中，由于权利金是持续性的收费，某些加盟总部会在签约时，要求加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如合约期限为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求加盟者将五年的权利金，一次开齐五张支票缴交总部。
加盟者若遇总部要求一次开齐合约期限内，全部权利金的支票面额时，务必记得在合约上加注一点，当加盟店收店不再开店时，总部必须退回未到期的权利金，以保障自身的权益。
折叠供货价格
总部供货的价格问题:一般的加盟合约中，总部都会要求加盟者一定要向总部进货，不得私下进货。这点往往是总部与加盟店纷争最多的一环。
因为加盟店经常认为总部的供货价格偏高，于是纷纷自行向外采购。但是总部基于连锁体系品质的一致性，不得不要求加盟店必须统一向总部采购，于是争端便产生了。
较为合理的方式是加盟者在签立合约时，即应事先要求总部供货的价格不得高于市场行情，或是高出市场行情百分之多少是可以接受的，以免事后双方为了价格问题争执不休。
折叠商圈保障
商圈保障问题:通常加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。
因此，加盟者对保障商圈的范围有多大，必须十分清楚。不过常见的情形，是总部在保障商圈以外不远处的距离，再开设第二家店时，影响到原有加盟店的生意而引发抗议。其实，总部若是开在保障商圈以外的地方，加盟店并没有抗议的权利。
但值得一提的是，某些连锁体系因为加盟店增多或已达饱和状态时，在商圈的保障下，已很难再开新的加盟店，于是便取巧发展第二品牌。
意即使用另一个新的品牌名称，而营业内容与原来的品牌完全相同，这样就可以不用受限于原有品牌的商圈保障限制了。
例如曾有某个房屋仲介连锁体系就是如此，最后当然就会招致加盟店的群起抗争。因此，加盟者为保障自身权益，在签约时，最好载明总部不得再发展营业内容完全相同的第二品牌。
折叠禁止条款
竞业禁止的条款:所谓竞业禁止，就是总部为保护经营技术及知识产权，不因开放加盟而外流，要求加盟者在合约存续期间，或结束后一定时间内，不得从事与原加盟店相同行业的规定。
此一规范旨在保护总部的知识产权，并无可厚非，公平交易委员会亦认为此举不致违法。但是竞业禁止的年限究竟应该多久才合理?如果太长，恐会影响加盟者往后的工作权益。
加盟者在签约时必须考虑清楚，以免影响日后生计。
折叠管理规章
管理规章的问题:一般的加盟合约内容少则十几二十条，多则七、八十条上百条，不过通常都会有这样一条规定，本合约未尽事宜，悉依总部管理规章办理。如果加盟者遇到这样的情形，最好要求总部将管理规章附在合约后面，成为合约的附件。
因为管理规章是由总部制定的，总部可以将合约中未载明事项，全纳入其管理规章之中，随时修改、为所欲为，届时加盟者就只能任由总部摆布了。
折叠关于违约
关于违约罚则:由于加盟合约是由总部所拟定，所以会对总部较为有利，在违反合约的罚则上，通常只会列出针对加盟者的部份，而对总部违反合约部份则只字未提。
加盟者对此应可提出相对要求，明定总部违约时的罚则条文，尤其是规定总部应提供的服务项目及后勤支援方面，应要求总部确实达成。
折叠纠纷处理
关于纠纷之处理:一般的加盟合约上都会明列管辖之法院，而且通常是以总部所在地之地方法院为管辖法院。为的是万一将来有需要时，总部人员来往附近法院比较方便。
值得一提的是，曾有某加盟总部在合约中规定，加盟者欲向法院提出诉讼前，需先经过总部的调解委员会调解。
遇此状况时，应先了解调解委员会的组成成员为那些人?如果全是总部的人员，那么调解的结果当然会偏坦总部，而不利于加盟者。
碍于合约，加盟者又无法忽略调解委员会，而直接向法院诉讼。建议加盟者在遇到类似的条款时，应要求删除。
折叠签订要正式
合同的签订要正式:签一份正式的书面合同。加盟的行为涉及到财产安全，以及加盟者与特许企业总部间的权利与义务关系。
此时合约的内容就相当重要，它必须是完整、合理且有效的合约，这样能减少日后的纠纷，给双方的发展提供一个正向发展的法律保障。
折叠终止之处理
合约终止之处理:当合约终止时，对加盟者而言，最重要的就是要取回保证金。此时，总部会检视加盟者是否有违反合约或是积欠货款。
同时，总部可能会要求加盟者自行将招牌拆下，如果一切顺利且无积欠货款，总部即退还保证金。但若是发生争议时，是否要拆卸招牌往往成为双方角力的重点。
某些总部甚至会自行雇工拆卸招牌，加盟者遇此情况，需视招牌原先是由何者出资而定。若由加盟者出资的话，那么招牌「物」的所有权就应归加盟者所有，总部虽然拥有商标所有权，但不能擅自拆除。
若真想拆，就必须透过法院强制执行，如果总部自行拆除，即触犯了毁损罪。
折叠合同存档
合约签立之后，双方务必要各执一份:加盟者一定要切记自己保留一份，才能清楚了解合约内容，确保自身权益。
折叠编辑本段失败原因
折叠资金调度失常
加盟时资金调度失常:由于急于创业开店，有些加盟者为了筹措加盟金、权利金及开创费用等而到处张罗、甚至借高利贷也在所不惜。
一旦开店，虽然生意也还算顺利，但是每天为了筹钱偿债，无心完全投入于事业的经营。本该在阵头领军的经营者，一旦因为资金的调度而离开第一线，店内其他员工马上会受到影响。
于是服务品质逐渐低落。而顾客也是敏感的，慢慢地也会逐渐远离该店，当然业绩就不可能再往上提升，本来生意还不错的店面往往就因为高利贷而拖垮了整个事业。
折叠未作详细调查
加盟前未作详细调查，具体说来，主要有以下几种类型:
1、缺乏加盟连锁的基本知识。
由于没有这方面的知识，只是在相关的报纸杂志上看到广告，就打电话过去，在听了对方简单而又令人心动的说明之后，就匆匆加盟。
根本没有想到，加盟需要如此多的资金，并且有这么多的束缚，从而大大降低了工作的热情。凡是这种情况均属于对连锁加盟缺乏认识所致。
这种因误会而结合必然最终导致因缺乏了解而分手。
2、只知道这一行业不错，却没有调查同行业者。
当初只是看到广告上吸引人的条件，看到漂亮的公司目录，就匆匆加盟了，却不知进入该行业后，同行业中有更优秀的企业，有更优厚的加盟条件与支援指导，想要中途退出，却因违反契约而无路可退。
3、只参观赚钱的店而不知失败的店更多。
在加盟之前，虽然也遵照专家的意见，去了解了总公司究竟在做何种生意，也去看了加盟店究竟经营得如何，但是一般总部都只带你去看经营良好的店而隐瞒不赚钱的店。
直到加盟后，才知道竟有那么多的店不赚钱，而在苦撑。
折叠编辑本段商标陷阱
分清一个正在大做广告的公司是不是骗子，最简单的方法就是看他有没有自己的商标。请注意
，不是正在申请中的商标，而是已经"注册成功"的。
TM是商标在注册与审核期时使用的版权标志，TM是英文trademark的缩写，表示的是该商标已经向国家商标局提出申请，并且国家商标局也已经下发了《受理通知书》，进入了异议期，这样就可以防止其他人提出重复申请，也表示现有商标持有人有优先使用权。
用圆圈R，是"注册商标"的标记，意思是该商标已在国家商标局进行注册申请并已经商标局审查通过，成为注册商标。圆圈里的R是英文register注册的开头字母。圈R则是在审核期过后并且批准以后才可以使用的版权标志。
只有注册商标才受法律保护。注册商标具有排他性、独占性、唯一性等特点，属于注册商标所有人所独占，受法律保护，任何企业或个人未经注册商标所有权人许可或授权，均不可自行使用，否则将承担侵权责任。
折叠编辑本段常见骗局
1.公司号称是由韩国、香港甚至欧美等地的公司发展而来，或者是这些公司的子公司，或者是这些
公司产品的国内代理或加盟商(如果需要证实，可以查询国家商标库，这些品牌要进入中国，就肯定会提前注册商标)。
2.公司的注册时间并不长(可以在公司注册所在地的工商部门查询)，通常不仅在内地注册，还在香港等地注册了(在香港等地注册公司的费用非常低廉)，并提出连锁加盟(专业名词叫特许经营)特征的业务。
3.为了证明公司的真实性，该公司往往会出示一些国际品牌或公司给他们的品牌经营授权书(注意，该品牌根本没通过商标注册，压根不存在)，为了唬弄人，这些授权书多是英文的，但其中有很多破绽，比如仍然沿用了中国人的签章习惯，而外国相关文件认的是主管签名。当然，几年下来，这些连锁加盟骗子也在不断地升级，他们的明显的漏洞也在不断地被填补。
4.这些公司经营的所谓品牌没有商标权。请不要把商标申请受理通知书当成商标申请成功的认证，这完全是两回事。前者是工商局通知你该商标的注册申请已经被收到了，后者是他真正拥有该商标。加盟骗子往往利用上当者对商标知识不了解，拿商标申请受理通知骗人。
5.这样的公司寿命长则2年，短则1年，当然，用寿命判断一个公司是不是骗子，为时已晚。 还有一些其他的特征，比如行骗地点集中于北京西客站，北京西客站附近的写字楼里有大量此类骗子。当然，这些特征可能也在消失中，因为总会有冒仿者进入，另外，骗子的规模不断变大，也会向其他区域发展。
6.他们经营的产品一般都是普通人不太容易判断价格和质量的，比如服装、礼品、保健品等，以利于诈骗。
《特许经营组织管理办法》规定，加盟连锁商必须拥有自己的品牌，有其直营店面并连续经营3年以上等，如果加盟连锁商没有这两个特征，那么它100%是骗子。
折叠编辑本段合同要点
服务项目及其费用