食品种类
固液法白酒
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-05-13 21:46:30
固液法白酒:以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。
外文名称
Chinese spirits made from traditionand liquid fermentation
原料
粮谷
发布时间
2007年
目录
1定义
2分类
3国家标准
折叠编辑本段定义
固液法白酒Chinese spirits made fromtraditionand liquid fermentation以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。
而固态法白酒(Chinese spirits by traditional fermentation)是指以粮谷为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
液态法白酒Chinese spirits by liquid fermentation以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。
折叠编辑本段分类
按产品的酒精度分为:
高度洒:酒精度41%v01~60%vol。
低度酒:酒精度18%vol~40%vol。
折叠编辑本段国家标准
标准号:GB/T20822-2007 发布时间:2007年
具体内容:
1范围
本标准规定了固液态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于固液法白酒的生产、检验与销售。
5.3卫生要求
除甲醇、铅应符合表3的要求外，其余要求应符合GB2757的规定。
5.4净含量
按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令执行。
6分析方法
感官要求、理化要求的检验按GB/T10345执行
卫生要求的检验按GB/T5009.48执行。
净含量的检验按JJF1070执行。
7检验规则和标志、包装、运输、贮存
7.1检验规则和标志、包装、运输、贮存按GB/T10346执行。
7.2标签应符合GB10344的规定。酒精度可表示为"%vol"。酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.O%vol。
外文名称
Chinese spirits made from traditionand liquid fermentation
原料
粮谷
发布时间
2007年
目录
1定义
2分类
3国家标准
折叠编辑本段定义
固液法白酒Chinese spirits made fromtraditionand liquid fermentation以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。
而固态法白酒(Chinese spirits by traditional fermentation)是指以粮谷为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
液态法白酒Chinese spirits by liquid fermentation以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。
折叠编辑本段分类
按产品的酒精度分为:
高度洒:酒精度41%v01~60%vol。
低度酒:酒精度18%vol~40%vol。
折叠编辑本段国家标准
标准号:GB/T20822-2007 发布时间:2007年
具体内容:
1范围
本标准规定了固液态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于固液法白酒的生产、检验与销售。
5.3卫生要求
除甲醇、铅应符合表3的要求外，其余要求应符合GB2757的规定。
5.4净含量
按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令执行。
6分析方法
感官要求、理化要求的检验按GB/T10345执行
卫生要求的检验按GB/T5009.48执行。
净含量的检验按JJF1070执行。
7检验规则和标志、包装、运输、贮存
7.1检验规则和标志、包装、运输、贮存按GB/T10346执行。
7.2标签应符合GB10344的规定。酒精度可表示为"%vol"。酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.O%vol。