零食种类
杨桃
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-11-04 14:23:19
杨桃（学名：Averrhoa carambola L.），别号：五敛子，杨桃，洋桃，三廉子等，被子植物门，五敛子属。杨桃是一种产于热带亚热带的生果，具有非常高的养分价值。
杨桃为常绿小乔木，高可达12米。羽状复叶互生，因为叶子会对热和光发生反响，遭到外力触碰会缓慢闭合，小叶5-13片，卵形至椭圆形，顶端渐尖，基部圆，一侧倾斜。花小，两性，花枝和花蕾深赤色；花瓣背面淡紫赤色，边缘色较淡，有时为粉赤色或白色，腋生圆锥花序；花期春末至秋。浆果卵形至长椭球形，淡绿色或蜡黄色，有时带暗赤色。果子成五角星形。
基本信息
中文名
杨桃
学名
Averrhoa carambola
别称
五敛子，杨桃，洋桃，三廉子
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
目
牻牛儿苗目
科
酢浆草科
属
杨桃属
种
杨桃
散布区域
原产地为亚洲热带、亚热带，现广植于热带各地
命名者及年代
L.,1753
目录
1形状特征
2产地生境
3成长习性
4繁衍办法
5培养技术
6病虫防治
7首要价值
形状特征
乔木，高可达12米，分枝甚多；树皮暗灰色，内皮淡黄色，干后茶褐色，味微甜而涩。奇数羽状复叶，互生，长10-20厘米；小叶5-13片，全缘，卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽2-3.5厘米，顶端渐尖，基部圆，-侧倾斜，外表深绿色，背面淡绿色，疏被柔毛或无毛，小叶柄甚短。
花小，微香，数朵至多朵组成聚伞花序或圆锥花序，自叶腋出或着生于枝干上，花枝和花蕾深赤色；萼片5，长约5毫米，覆瓦状摆放，基部组成细杯状，花瓣略向背面弯卷，长8-10毫米，宽3-4毫米，背面淡紫赤色，边缘色较淡，有时为粉赤色或白色；雄蕊5-10枚；子房5室，每室有多数胚珠，花柱5枚。
浆果肉质，下垂，有5棱，很少6或3棱，横切面呈星芒状，长5-8厘米，淡绿色或蜡黄色，有时带暗赤色。种子黑褐色。花期4-12月，果期7-12月。
杨桃同样是外皮坚固，内中酸甜多汁，味道像是葡萄、芒果和柠檬的集合体。原产于斯里兰卡，后来广泛培养在世界各地。因为草酸含量过高，因而肾脏不好的人士不能多吃。[1]
产地生境
原产马来西亚、印度尼西亚，广泛培养于热带各地。广东、广西、福建、台湾、云南有培养。[1]
成长习性
喜高温湿润气候，不耐寒。以土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质的壤土培养为宜。杨桃性喜高温潮湿，怕霜害和干旱，亢旱和干热风引起落花落果；喜半荫而忌强烈日照，特别在开花期和幼果期；喜微风而怕飓风，果梗纤弱，飓风构成很多落花落果。
温度低于15℃时麦苗中止成长；10℃以下受寒害，影响花芽分化、果实发育、产值和质量；15℃以上枝梢开端成长；开花期需27℃以上温度。
杨桃适应性广，在年降雨量1500-3000毫米的地区均可培养。对土壤的要求不严，各种土壤均可成长，但以土层深厚、肥沃沙壤土为好，pH值5.5-6.5之间。[2]
繁衍办法
杨桃可选用实生繁衍、压条、圈枝和嫁接等办法，最常用补片芽接、切接和劈接等。以春季（2-5月）和秋季（9-10月）为嫁接最适期。
用嫁接苗木培养，以坚持优良母性的质量。除太冷气候外，一年四季可培养。培养标准为3×4米或3×5米，每亩40-50株，待树冠交接后可进行间疏。
培养技术
建园培养
若在山地建园，则宜挑选有水源可灌溉、土质较好、斜度较小的南向或东南向的中下坡地。平地建园一般要求开挖排灌水沟，深浅应依地下水位的高低而定，且逐年修挖完善。
培养标准可选用3×4米、3×5米或4×4米3种方式。植前应挖大植穴，施足腐熟有机质肥作基肥。平地果园植穴深、宽各50厘米，土质差的则可恰当加深加宽；山地果园植穴深、宽各1米，植后需要逐年扩穴改土。
因为杨桃树干怕晒，在定植时宜用稻草包扎树干，包至树干能被树冠荫蔽处中止。
根系浅生，吸收根散布在10-20厘米土层，主根可达1米以上，因而喜湿，但积水会引起烂根。根系从2月开端成长，6-8月成长旺期，11月中止成长。新梢3-9月抽生，每年5-6次，4月抽梢最多，雨季高温多湿，新梢成长无间歇期，因而当年春植至次年末可构成树冠并开花效果。[2]
维护办理
前期整形
以培养结构紧凑的圆头形树冠为首要方针。幼树定植后，在离地面40-50厘米处剪顶，抽梢后留取3-4条散布均匀的主枝，待主枝30-40厘米长时摘心，每枝留2-3个芽，因为杨桃抽梢和成枝才能强，以此为准则进行整形，跟着枝梢级数的添加，春植后至次年年末即可构成丰登树冠。在整形过程中可用竹枝或细绳固定纤细枝，避免下垂，并可使主枝散布均匀。
果期修剪
果期修剪宜轻不宜重，对中下部枝条应尽量保存，使其成层状摆放，枝叶散布均匀，疏密适度。对青壮年效果树，宜去除霸王枝，疏除树冠上层部分养分枝以抑制成长，并注意逐年不同方位短截大拇指粗枝条，以坚持强旺树势，保证每年的产值。对老弱树则可培养树冠上部枝条以荫蔽树干，并充分利用徒长枝填补树冠空位和更新老枝。对杨桃树冠内枝条（内膛枝）修剪时，可留1-2厘米的枝桩，使其结枝头果，添加当年产值。因为杨桃一般一年能抽5-6次梢，故修剪时期可安排在3-4月、6-7月和9-10月，首要是剪除成长过旺的徒长枝、病虫枝、过密交叉枝、纤细枝和短截过度下垂枝。
别的，新加坡杨桃在正常的培养办理条件下开花多，座果率高，如果任其自然效果，易导致果小，影响果实质量、风味和树势，从而影响下次甚至来年的产值，因而应适度疏花疏果。
杨桃周年连续开花屡次效果，并且有树干效果习性。花序一般从一年至多年生枝上抽生，特别2-3年生枝效果最好，每年5-12月抽4-5次花，果实从7月底至翌年2月陆续老练。首要收果期有3次：分别为7-8月、9-10月、11-12月。杨桃有两个落果高峰：一个在花后至小果构成期；另一个在小果构成后5-10天的转蒂期。别的，异常气候也引起大落果。开花至老练约80天，谢花后15天果实敏捷膨大，50天安稳。杨桃修剪短截后留下的枝桩也能开花效果，因而在修剪内部荫生枝时一般不从基部剪除，而留2厘米的枝桩。对某些品种如B17，要配授粉树。
上肥办理
1、基肥：新种果树基肥在打穴时施用，每穴施腐熟禽畜粪肥10-15公斤、麸肥1公斤、过磷酸钙1公斤。基肥需与泥土拌匀后回填，再把表土填回，并高出地面20厘米，以防积水。效果树可在每年12月或收完最终一次果整枝修剪后施用，每株施腐熟禽畜粪肥15-20公斤、麸肥1.5公斤、过磷酸钙1-1.5公斤，在树冠滴水线周围挖环形沟施放。今后随树龄递加和效果量的添加，基肥施用量还要恰当添加。
2、追肥：幼龄树以勤施薄施为准则，2月底至3月初开端施稀薄人畜粪尿，每月施一次，至11月后植株成长缓慢，中止施速效肥。“冬至”前后每株约施腐熟禽畜粪肥或土杂肥10公斤，选用穴施，以增强树势和进步树体抗寒力。
效果树每造果一般分4次进行追肥，以榜首造果为例：
（1）促梢壮梢催花肥，在3-4月施用，每株施复合肥0.2-0.3公斤、尿素0.1公斤、腐熟人畜粪肥10-20公斤；
（2）保果肥，在6-7月正造果拇指大小并开端转蒂下垂时施用，每株施腐熟有机肥（按过磷酸钙∶麸肥∶人粪尿=1∶2∶100沤制）25-30公斤；
（3）壮果促花肥，在8月今后果实快速膨大期施用，品种和份量同保果肥；
（4）促熟肥，于果实老练前施用，每株施尿素10-20克。
（5）过冬肥：12月施重肥，以有机质肥为主，为一年中的重点肥，应占全年上肥量的25%以上，对增强树势和抗寒力，削减冬天落叶枯枝，进步下一年产值有重要效果。
排灌水
杨桃吸收根散布较浅，易受外界条件的影响，因而在干旱高温时节应及时灌溉，用杂草覆盖树盘，坚持土壤经常湿润，并下降土壤温度，以适应根系的正常成长。杨桃根系不耐水浸，长期水浸会引致烂根、落叶落果，故雨季到来前应疏通排水沟，下降地下水位。山地果园要及时扩穴改土，避免积水。[2]
病虫防治
杨桃病虫害较少，首要病害有炭疽病、赤斑病，首要虫害有鸟羽蛾、黑点褐卷叶蛾和红蜘蛛、果实蝇。
炭疽病
防治办法：
杨桃炭疽病只损害杨桃果实，多发生于老练期，伤口可诱致储藏运送期间发病。防治办法：①彻底清除。深埋树上的病果、小果和地上的落果、烂果。②采收装运要尽量削减果实损伤。③发病严峻的果园；小果期喷波尔多液（硫酸铜1公斤，熟石灰1.2公斤，水200公斤）或600倍的氧氯化铜，每10-15天1次，连喷2-3次。冬天清园。
赤斑病
防治办法：
杨桃赤斑病只损害叶片，为真菌性病害。受害叶片最初发生极细小黄点，后逐步扩展呈圆形。半圆形或不整形，中部暗赤色或紫褐色，边缘赤色，斑外有黄色圈，最终中部变为灰褐色或灰白色，组织枯死，有的脱完工穿孔。防治办法：①加强办理，增强树势，进步抗病力。②冬天或早春清除病落叶集中烧毁，并翻耕土面。③春季新叶初生时，喷0.5%波尔多液或600倍的氧氯化铜，7-10天1次，共2-3次。
鸟羽蛾
防治办法：
鸟羽蛾以幼虫损害花和幼果，因幼虫呈赤色，又称红丝虫。首要至食花朵，因为虫体小，肉眼仅可见，极易忽视而、严峻损害，特别是6-7月繁衍极敏捷，严峻时可使花及幼果全部落光。防治办法：在开花前开端喷药，数天1次，每造花3-5次，至幼果转蒂下垂才可中止。药剂可用90%敌百虫800倍液，或敌敌畏相应浓度，侧重喷花及幼果。
黑点褐卷时蛾
防治办法：
黑点褐卷叶蛾以幼虫钻入果心蛀食果肉，俗称蛀心虫。严峻时果实受害率达40%以上，引至落果或失掉食用价值。防治办法：①摘除并深埋已受害果实。②用黑光灯诱杀成虫。③用90%敌百虫800倍液喷杀。
红蜘蛛
防治办法：
搞好冬天清园工作，加强培养办理，增强植树抗虫才能；药剂防治在春暖、秋凉两个时节用几种药剂轮换防治，适用药剂有73%克螨特乳油2000~3000倍液，5%尼索朗乳油1000~2000倍液，5%速螨酮1500~2000倍液。
果实蝇
防治办法：
常用90%的敌百虫800倍液喷杀。在杨桃果实大拇指大小时进行套袋，可有用防治果实蝇的损害和避免机械伤，进步果实质量，添加产品价值。
首要价值
药用
来历
酢浆草科五敛属植物杨桃，以根、枝、叶、花及果实入药。根、枝、叶全年可采；春末夏初采花；秋季采果。鲜用或晾干。
性味
根：酸、涩，平。
枝、叶：酸、涩，凉。
花：甘、平。
果：酸、甘，平。
功用主治
根：涩精，止血，止痛。用于遗精，鼻衄，慢性头痛，关节痛苦。
枝、叶：祛风利湿，消肿止痛。用于风热感冒，急性胃肠炎，小便晦气，产后浮肿，跌打胀痛，痈疽肿毒。
花：清热。用于寒热来往。
果：生津止咳。用于风热咳嗽，咽喉痛，疟母。
①《纲目》：主治风热，生津止渴。
②《岭南杂记》：能解肉食之毒。又能解岚瘴。
③《纲目拾遗》：脯之或白蜜溃之，不服水土与疟者皆可治。
④《岭南采药录》：止渴解烦，除热，利小便，除小儿口烂，治蛇咬伤症。
⑤《陆川本草》：疏滞，解毒，凉血。治口烂，牙痛。
⑥《广西中药志》：解酒毒，消积滞。
用法用量
内服：生食、煎汤或捣汁。
注意事项
《药性考》：多食冷脾胃，动泄澼。
附方
①治风热咳嗽：杨桃鲜食。（《泉州本草》）
②通石淋：杨桃三至五枚，和蜜煎汤服。（《泉州本草》）
③治疟母痞块：杨桃五至八枚，捣烂绞汁。每服一杯，日服二次。（《福建民间草药》）
药理药效
杨桃能削减机体对脂肪的吸收，有下降血脂、胆固醇的效果，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有防备效果。一起还可保护肝脏，下降血糖。别的，杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰厚，且果汁充分，能敏捷弥补人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。杨桃果汁中含有很多草酸、柠檬酸、苹果酸等，能进步胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃含有很多的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
杨桃有很高的药用价值，尤其鲜果含糖量非常丰厚，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对人体有助消化、滋补和保健。除肾病患者应忌口外，一般人群能够定心食用。
食疗效果
1、弥补养分。杨桃中所含的很多糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可弥补机体养分，增强机体的抗病才能。
2、利小便，解酒毒，生津止渴。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰厚，且果汁充分，能敏捷弥补人体的水分而止渴，并使体内部热或酒毒随小便排出体外。
3、和中消食。杨桃果汁中含有很多草酸、柠檬酸、苹果酸等，能进步胃液的酸度，促进食物的消化而达和中消食之效。
4、清热利咽。杨桃果实中含有很多的挥发性成份。
保健食谱
1、鲜杨桃汁。新鲜杨桃3枚，以清水洗净，用生果刀将之切效果肉丁，并捣烂绞汁；将果汁倒人杯中，加温开水100毫升调匀，每日服用2次。此汁具有清热祛风，止痛消肿的成效，适宜于关节红肿痛苦的患者饮用。
2、醋渍杨桃。新鲜杨桃1枚，红醋50毫升。将杨桃以清水洗净，后用生果刀一分为二；将鲜果放人杯中，加红醋浸10分钟后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的成效，可用以治疗消化不良，胸闷腹胀等病症。
3、糖渍杨桃。新鲜杨桃100克，白糖50克。用清水将杨桃洗净，后用生果刀将之切开，摆入盘中；将白糖均匀撒在鲜果上，腌30分钟后，慢慢嚼服。此桃具有避暑利水的成效，适用于伤暑伤湿所引起的腹泻。
4、杨桃芡米粥。杨桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。杨桃洗净，切效果丁，晚米以清水淘洗洁净；将杨桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢炖60分钟，再参加白糖即成。该粥具有健脾益胃的成效，可作为大病初愈患者的主食。健康人食之能增进食欲，强身健体。[3]
食用
杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，不管食生果或饮汁，对于人体有助消化，滋补，保健功用，对于疟虫有抗生效果。果汁能促进食欲，有帮助消化、治疗皮肤病的成效。最好不要冰凉及加冰饮食。
养分成分
每100克果肉含水分92.5，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，纤维1.1克，碳水化合物5.3克，灰分0.4克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸7毫克，钾126毫克，钠0.7毫克，钙3毫克，镁6毫克，铁0.6毫克，锌0.5毫克，磷27毫克，硒0.84微克。
杨桃果实中含有很多的挥发性成分及胡萝卜素类化合物，其挥发性成分中含1-二十三碳烯21.4毫克，亚油酸15.5毫克，十六碳酸12.3毫克，1-二十五碳烯10.3毫克，r-十二碳内酯1.8毫克，十四碳酸1.2毫克等共57种脂类，9种内酯，其胡萝卜素类化合物包含有六氢番茄烃，B-胡萝卜素，B-隐黄素，玉米黄素，B-阿朴、B-胡萝卜醛，B-隐黄质，叶黄素，隐色素等；其果汁中含有吡喃葡萄糖甙，维生C、B，草酸，枸椽酸，苹果酸，蔗糖，果糖，葡萄糖等，其中，维生素C含量非常丰厚，每100毫升果汁中含维生素C27.2毫克。
食用办法
1、直接食用
清洗洁净，然后用刀削掉五（或六）个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，然后用刀切成薄薄的五角星片，就能够食用了。
2、蛋奶炖杨桃
鸡蛋和牛奶都有很好的美容成效，加上杨桃也是非常富有养分的，所以这款炖品很合适护肤养颜，做法也不会很杂乱。
杨桃也能够拔丝，星形包裹着拔丝的脆浆，在杨光下看晶亮通透。3、拔丝杨桃
4、杨桃包
这种杨桃的吃法非常特别，做法也相对考究。
5、杨桃茶
杨桃不止能够做成各类美食，还能够拿来泡茶。
6、海星杨桃瘦肉汤
杨桃还能够作为餐桌上的一道菜，非常有进补的成效，并且做法简略。