零食种类

龙须酥

来源:未知 作者:admin 发布时间:2022-05-18 17:35:27
龙须酥被称为中国民间特色传统小吃,因外观洁白绵密、细如龙须而得名。

龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成,具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。



基本信息
中文名称
龙须酥

外文名称
Dragon's beard candy

分类
小吃

口味
酥松绵甜、香酥可口

主要食材
麦芽糖,蜂蜜,糯米粉,花生馅料,芝麻,面团

别名
龙须糖

据说是古代皇帝吃的小食品,已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时,发现民间竟有味道、外形如此特别之糖,当时称之为"银丝糖",入口极香、口味特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,并取名为"龙须糖"、也被称为"龙须卷"及后再传入民间,一直是深受臣民们喜爱的食品。龙须酥据传已流传民间二千年,一直为皇帝御用点心,直至雍正年间,龙须酥才名声大震。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时,雍正皇帝见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白、纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为"龙须酥",自此,龙须酥的美名遍传大江南北。
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