零食种类
铁锅炖鱼
来源：未知
作者：admin
发布时间：2020-05-05 20:30:49
铁锅炖鱼是一道美食，主要食材有鲤鱼(草鱼、武昌鱼均可)、豆腐等，辅料有葱、姜、辣椒、花椒等。铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。
主要食材
鲤鱼，豆腐
分类
川菜
口味
清香可口
目录
1基本信息
2做法
3小贴士
折叠编辑本段基本信息
主料:
鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐。
铁锅炖鱼
铁锅炖鱼
配料:
葱、姜、辣椒、花椒。
调料:
食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可不放)。
折叠编辑本段做法
铁锅炖鱼
铁锅炖鱼
1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;
2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到;
3、将装花椒的调料盒放入;
4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入;
5、豆腐一大块，改刀成块;
6、将豆腐块放入炖20-30分钟。
折叠编辑本段小贴士
鱼块切得适中，太小易碎，太大不入味。
蔬菜可依个人口味加入，也可放入土豆、山药、白菜等。
主要食材
鲤鱼，豆腐
分类
川菜
口味
清香可口
目录
1基本信息
2做法
3小贴士
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主料:
鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐。
铁锅炖鱼
铁锅炖鱼
配料:
葱、姜、辣椒、花椒。
调料:
食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可不放)。
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铁锅炖鱼
铁锅炖鱼
1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;
2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到;
3、将装花椒的调料盒放入;
4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入;
5、豆腐一大块，改刀成块;
6、将豆腐块放入炖20-30分钟。
折叠编辑本段小贴士
鱼块切得适中，太小易碎，太大不入味。
蔬菜可依个人口味加入，也可放入土豆、山药、白菜等。