零食种类
芝麻海苔鸡肉松
来源：未知
作者：admin
发布时间：2022-07-20 15:25:17
芝麻海苔鸡肉松是一种美食，主要食材有海苔、鸡胸肉等。做好的鸡肉松既可以直接吃，也可以放到稀饭中，也可以用来做面包或蛋糕卷。
基本信息
中文名
芝麻海苔鸡肉松
主要食材
鸡胸肉，海苔，熟芝麻，糖姜片
分类
大众菜
口味
咸香
目录
1制作难度:
2制作时间:
3芝麻海苔鸡肉松的做法:
4芝麻海苔鸡肉松小贴士:
制作难度:
切墩(初级)
本段制作时间:
70分钟
芝麻海苔鸡肉松的做法:
1、鸡胸肉洗净，放入清水锅中，加糖姜片6片、料酒2调羹、盐大火煮开，转小火煮15分钟至熟，捞出晾凉。
2、晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松，再用手撕成大片，用牙签逐片挑成鸡丝。
3、海苔用剪子剪成丝备用。
4、起油锅，油温升至6成热时，放入鸡丝，加盐、老抽、白糖，炒至鸡丝8成干时，放入海苔丝炒至鸡丝9成干再撒入熟芝麻，略炒即可出锅。晾凉以后放入密封袋中保存。
芝麻海苔鸡肉松小贴士:
1、鸡丝要尽可能的细一些，会比较容易炒干。
2、炒干鸡丝的火要选择中小火，并且不停的翻动，才会受热均匀不至于局部炒糊。
3、鸡丝中刚放入老抽的时候会有些着色不均，搅拌均匀以后就好了。