零食种类

夹心糖

来源:未知 作者:admin 发布时间:2022-05-15 15:22:47
夹心糖是以硬糖做外衣,内包各种馅心,口味随着馅心不同而变化。

夹心糖内馅有软夹心和酥夹心两种,软夹心的内馅,多采用各种果酱或棉花糖,亦有用高档酒作为夹心的,酥夹心的内馅,采用各种果仁调制成酱,经隔水加热至43℃左右,然后装入果皮内制成。这类糖果的品种很多,有果酱夹心、果味夹心、酒味夹心、乳酪夹心、龙虾酥心、果仁酥心等。其质量要求,外表光亮洁白,外皮和夹心包合均匀,厚薄一致,形态完整,不得有破碎和裂缝等现象,入口应甜润香酥,无异味。
上一篇:华夫饼 下一篇:香菇肥牛