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黄花鱼做法(煎黄花鱼的家常做法)
来源：未知
作者：admin
发布时间：2022-09-05 00:00:00
小黄花鱼的家常做法：黄花鱼洗净。放入盆中加面粉，鸡蛋，盐和五香粉。拌匀。锅中加入适量花生油烧至8成热。放入黄花鱼。小火炸至表面金黄盛盘即可。
糖醋黄花鱼做法图解：准备食材：淀粉60克，白砂糖、熟芝麻、番茄酱10克，黄花鱼500克，油、陈醋10毫升。黄花鱼打花刀，将黄花鱼身拍上干淀粉。锅中加油烧热，放入黄花鱼，煎至两面煎黄。锅中留底油，将糖，醋，水淀粉倒入锅中，加入番茄酱调色，烧开，放入黄花鱼，焖煮2分钟，出锅，撒上芝麻即可。
叉烧黄花鱼做法图解：用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；
家常炖黄花鱼做法：用厨房剪刀从腮下面伸进去，揪出鱼鳃和内脏，并把腹腔内的黑膜和淤血冲洗干净，热锅热油，在锅中加冷水，热锅冷水能让鱼肉缓慢变熟，不会一下锅就变熟变硬。在水中加入盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、姜粉或姜、八角调匀。将洗好的小黄花鱼，一会儿做熟了滑入盘中的样子，用锅铲很容易弄散乱。水沸后转成小火，撇掉浮沫。中途稍微晃动一下锅。
黄花鱼干的家常做法：用料：黄花鱼8条、姜3片、葱2段、盐3g、料酒2勺、胡椒粉少许、十三香少许、玉米淀粉少许。黄花鱼去掉内脏和头部后清洗干净。放入腌料腌制30分钟后、裹上一层玉米淀粉。空气炸锅180°预热5分钟后，将小黄鱼炸12分钟。出锅摆盘。
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