前言：如果不追求优雅的进餐的话，你完全也可以直接用手抓着吃，和野人一样都可以的。那么这篇文章对你没用，请直接点右上角红叉。

谢邀，

请先问是不是，再问为什么。

实际情况是

中国，即使现在，还有家长在尝试把左利手的孩子给“矫正”成右利手。而在国外（至少在被大家吐槽成西方的中国的意大利），左利手被“矫正”已经是五六十年前的事情了。

因此，其实是在中国，人们才会比较在意哪只手这个问题。外国早就没人在乎这个事了。我女朋友（意大利人）本身是右利手，吃饭的时候却喜欢反拿刀叉（临时的左撇子），也是没问题的。

但是针对中国的话，大部分中国人都还是“白纸一张”，从零开始学习使用刀叉，其实不论左右，学习成本都是不低的。因此，既然大家都没有标准，自然也就可以遵循一种统一的习惯了。所以中国人对西餐刀叉的左右要求反倒比较严格。

但是！虽然左右手可以根据你的习惯来切换，但我并不认为这个是怎么舒服怎么来的。

左右手的切换，可以根据你左右利手改变没错。但值得注意的是正确的持刀叉姿势，发力要点，切割方式。这几点才能体现出一个人是否“高雅”。

下列左右是以右利手为主，左利手可以对调。

第一道的时候，只有米和面，右手拿叉，动作要求比较随便，但因为西餐吃面比较多，而意大利面很多需要用叉子绕起来再吃，所以这时候主要使用右手拇指 食指 中指 三根手指去转叉子。

大概这样吧，自己照的效果不好~

而刀叉并用的时候，通常是吃牛排之类的大块食物。这时候左手拿叉，右手拿刀。

而这时候叉子的作用从缠绕面条，彻底变成了叉住。因此叉子的抓握姿势变成了大拇指和中指一起抓住刀把，食指伸出来架在刀背上。右手同样姿势拿刀。

叉子叉在牛排最左边一小块肉上面（取决于你要吃多大快）然后用刀贴着叉子去切割(或者说锯开）切好之后，切下来的一块就正好在叉子上了，就可以送入嘴里了。

基本手的动作这样~恰巧比较方便切割和食用，主要原因是顺手。

稍微习惯下就知道这个姿势是最顺手，也最不会打扰到其他人的。前者为自己，后者则是关于其他人，因此被称作礼仪

通常来说，切成类似“钝角三角形”的形状，可以做到每次都只用一刀就切下来。是最方便的，当然你要考虑肉排有没有骨头。

因为每次只切你吃的那一小块，每一口吃多大块就切多大块，所以我们从离叉子最近的那一边开始切，这样才能做到你叉住的那一块正好切下来就顺势送入嘴里。如果你叉右边，刀子就要从叉子左边开始切了，交叉是西方比较忌讳的事~

关键点在于左右手的功能，左手负责稳住整块肉，右手负责切割，因为切割比较费力，所以才用右手啊（左撇子就自然反过来）

如果一个右利手的人习惯反过来，要么是他左右切换无压力，要么就是搞错了左右手功能，搞不好到最后，他并不是切割，而是用刀叉去“撕”牛排，那就不好看，不合礼仪了。

因此，只要动作对了，单单左右手反过来是没有问题的。现在西方上流社会也不怎么讲究这个了呢~没事~

最后，都已经写到这里了，我就再啰嗦几句。为了“好看”“礼貌”，除了刀叉的抓握，还要注意以下几点。

1，动作不要太大

2，大臂贴紧身躯

3，胳膊肘不要放在桌子上

4，挺胸抬头

注意以上这些点，再去吃饭，哪怕去米其林也不丢脸了呢~

否则，真的丢脸……

P.S.上面提了米其林，是因为通常情况下米其林的服务质量非常之高，而人的尊重是相互的，因此在米其林那样的环境中，食客的着装、态度等很多东西都要更加注意。你当然也可以大大咧咧满不在乎。但在其他食客心理，会认为你没礼貌、没教养。

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