腐竹怎么做好吃？这是想做腐竹的朋友们经常碰到的问题。其实腐竹的做法是有很多品种的，下面给大家介绍一下最好吃的18道腐竹的做法大全家常菜，让你可以轻松掌握好吃又简单的腐竹家常菜。

最好吃的18道腐竹的做法大全家常菜谱，味美醇厚、飘香四溢，是家庭餐坐上必备的美味下饭菜。主要包括腐竹烧香菇、凉拌腐竹、腐竹木耳黄瓜炒、腐竹木耳黄瓜炒

腐竹的做法1：腐竹炒肉腐竹炒肉配料

原料：五花肉适量、腐竹适量、食用油；

调料：盐、鸡精、花椒

辅料：青椒、生姜、大蒜、剁椒

腐竹炒肉的做法

1、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。

2、五花肉切片

3、青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末（随自己喜好啦）

4、锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒（还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹，而且腐竹经油脂炸后特别香。）

5、加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟（有可能会很呛，油少了会糊掉，so……自己看着办）

6、放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好。加一点点水。

7、加入鸡精，翻炒出锅即可

腐竹的做法2：素炒腐竹素炒腐竹配料

原料：腐竹100克、胡萝卜1根、黄瓜半根、木耳一小把

调料：盐适量、鸡精适量、香油适量、蚝油两勺

辅料：葱适量、干辣椒4-5个

素炒腐竹的做法

1、准备好食材，我用的干腐竹，提前泡发好，木耳同样泡发好，洗干净剪去根部

2、分别切成片状，木耳用水焯5分钟

3、热锅热油放入葱，干辣椒炒出香味

4、放入胡萝卜片煸炒，胡萝卜片炒到软为止

5、然后放腐竹煸炒，这时候放入两勺蚝油煸炒几下好入味

6、最后放木耳，黄瓜煸炒，出锅放盐，香油即可

7、简单易操作，清淡而不失营养，颜色用料搭配的还蛮漂亮的吧

腐竹的做法3：西芹腐竹拌花生西芹腐竹拌花生配料

原料：花生米一大把、西芹一根、腐竹三根

调料：盐、鸡精、糖、六月鲜、麻油

辅料：八角

西芹腐竹拌花生的做法

1、西芹抽筋后切斜段，腐竹泡发柔软后也切斜段

2、开水焯一分钟后用纯净水冲凉

3、花生米加水，盐，八角，煮酥成盐水花生米，大概二十分钟左右

4、所有材料，加盐、鸡精、糖、六月鲜和麻油拌匀即可，冷藏后口感更佳。

腐竹的做法4：腐竹烧香菇腐竹烧香菇配料

原料：腐竹适量、香菇适量

调料：盐适量、鸡精适量、蚝油适量、老抽少量增色、食用油适量、水淀粉少量

辅料：青红椒点缀

腐竹烧香菇做法

1、腐竹和香菇泡发

2、泡发好的腐竹切寸段

3、香菇切片（我今天用的新鲜香菇，味道没有干香菇浓郁）

4、胡萝卜切片配菜改刀

5、热锅倒入食用油烧热放入香菇炒香

6、加入泡发好的腐竹和配菜翻匀

7、倒入适量蚝油和一点老抽炒匀

8、加入适量水（喜欢汤汁多拌饭吃的就稍微多一点点水）

9、闷烧几分钟汤汁变浓稠或者勾水淀粉烧开就可以出锅了

腐竹的做法5：腐竹烧五花肉腐竹烧五花肉配料

原料：五花肉1块、腐竹几根

调料：生抽少许、白糖少许、料酒一勺、蚝油一小勺、淀粉少许、盐少许

辅料：红辣椒1个、蒜苗3根、姜丝少许

腐竹烧五花肉的做法

1、先把腐竹用温水泡1个钟

2、把姜丝，蒜苗，红椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味～

3、把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，然后放蒜头进去炸香

4、然后把肉入锅炒；再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟

5、最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了

腐竹的做法6：凉拌腐竹凉拌腐竹配料

原料：腐竹适量、木耳6-8朵、黄瓜1根

调料：生抽2勺、陈醋2勺、盐半勺、香油半勺

辅料：熟花生米适量、葱2根、蒜3-4瓣、干辣椒6-8个、辣椒粉2勺

凉拌腐竹的做法