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怎么判断花甲肉熟了没,花甲怎么算是熟了
来源：未知
作者：admin
发布时间：2022-08-26 00:00:00
怎么判断花甲肉熟了没,花甲怎么算是熟了
煮熟的花壳是否新鲜可以通过气味和口感来判断，其中新鲜的花壳煮熟后会有淡淡的鱼腥味，但不臭，口感鲜嫩，肉质有弹性，而不新鲜的花壳煮熟后鱼腥味较重，口感陈旧，弹性差。死花壳煮熟了还是会有臭味。
如何判断成熟的花甲是否新鲜？1.闻闻味道。
判断熟指甲是否新鲜，是否能闻到气味。其中鲜花甲煮熟后会有淡淡的鱼腥味，但不会太浓。加入白酒等调料即可去除，而不新鲜的花甲煮熟后会有更重的腥味。如果是死的，也会散发出难闻的气味。
2.味道。
判断成熟的指甲是否新鲜，是否可以品尝。其中新鲜的花甲煮熟后口感鲜嫩，肉质紧实有弹性，汁液充足，而不新鲜的花甲煮熟后口感陈旧，肉质弹性差，汁液少。
3.选择方法
买护甲的时候可以观察颜色，反应，重量。其中，有光泽、颜色纯正、重量大的铠甲更新鲜，肉质多，而光泽低、颜色暗淡、重量轻的铠甲不够新鲜，肉质少。