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0-4℃是冷冻还是冷藏,放冰箱冷冻冷藏,0-4℃是冷冻还是冷藏 肉
来源：未知
作者：admin
发布时间：2022-08-11 00:00:00
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0-4冷藏。冰冻温度很低，通常在零度以下。冷藏一般保持在-1-8。冷藏适用于大多数蔬菜、水果和剩菜的保存。适用于鱼、虾、鲜肉等食品的冷冻保存。冷冻可以减缓食物腐败的过程，阻止微生物的繁殖和生长。
0-4不管是冷冻还是冷藏，都是指降低温度使物体凝固冻结，也叫“冷藏”。它应用热力学原理。冰箱和空调都是采用制冷的原理。
它是冷藏食品在冷藏温度(常为冰点以上)下的一种保存方法，主要是延缓食品的生命代谢，保持其新鲜度。
一般冷藏温度为-1-8。-2-100的冻结温度称为冻结，而-100-210或更低的冻结温度称为深度冻结。