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怎样挑选新鲜的猪肚,如何挑好的猪肚
来源：未知
作者：admin
发布时间：2022-08-11 00:00:00
怎样挑选新鲜的猪肚,如何挑好的猪肚
选择新鲜的五花肉，要看颜色是否乳白色有光泽。变质的五花肉会发绿，里面会有小疙瘩。买五花肉的时候，建议尽量多买，以免变质。买回来仔细洗干净，然后放入水中煮至近熟，放入冷水中冷却，晾干后放入冰箱冷藏。
一种挑选新鲜五花肉的方法
新鲜的猪肚主要以颜色来挑选。颜色为乳白色，有粘液，有韧性，有光泽，无腐臭气味。变质的五花肉粘液少，颜色白中带绿，五花肉松散，五花肉里有小疙瘩。当五花肉暴露在氧气中时，在不同的时间段，五花肉的颜色会有不同程度的变化。
五花肉含有大量对人体有益的成分。建议平时吃多少买多少。五花肉里面装了很多脏东西。清洗时，将五花肉切开，翻面。用刀刮去里面的脏东西，盖上面粉，把五花肉搓5分钟左右再清洗干净。
五花肉不能长时间存放。如果一次吃不了太多新鲜猪肉，可以清洗干净，然后放入水中煮至近熟，再放入冷水中凉干，切成条状或块状，放入冰箱冷藏。不过还是建议及时食用，以免因存放时间过长而影响口感。