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吃糯米会发胖吗-这5类人不宜吃糯米,糯米吃着会胖吗
不加材料的粽子，一个粽子的热量大概是210-250卡，相当于一碗米饭的热量。但是粽子加肉，粽子的热量是450-600卡；粽子加豆沙，热量约500-600卡。所以危害粽子高热量的不是糯米，而是包粽子时用的馅料和调料。
吃糯米会胖吗？糯米营养的秘密
吃糯米会胖吗？
糯米吃起来又软又粘又香，所以很受人们的喜爱。端午节是吃粽子的时候。糯米自然就端上来了。平时粽子热量高，一个肉粽子相当于两碗米饭。有些人倾向于将粽子的高热量归咎于糯米。想减肥的姑娘，嘴里馋粽子，心里想减肥，就用其他材料，比如大米，黑米，来代替汤圆。那么，吃糯米会胖吗？
糯米的热量比大米低。
如果粽子因为糯米而热量高，那就真的是糯米错了。糯米本身热量不高。每100克糯米有355卡路里，而等量的大米有391卡路里。所以，糯米的热量比大米低。有人开始疑惑了，糯米热量低，为什么粽子热量那么高？这主要是因为人们包粽子的时候，在里面加了足够的材料，增加了粽子的热量。
不加材料的粽子，一个粽子的热量大概是210-250卡，相当于一碗米饭的热量。但是粽子加肉，粽子的热量是450-600卡；粽子加豆沙，热量约500-600卡。所以危害粽子高热量的不是糯米，而是包粽子时用的馅料和调料。专家建议，包粽子最好用少油、少碱、少糖、多纤维的材料，少放调料。这样，吃的健康，享的瘦。
糯米不好消化，会不会胖？
至于糯米，还是比较难消化，一些肠胃不好的人开始回避。专家解释，糯米消化快，但消化不完全。消化的程度与糯米的温度密切相关。
糯米大部分是支链淀粉，分支多的时候容易和酶接触，所以被酶消化分解的时间少，分解速度更快。但是，树枝里有一种物质是人体无法消化的。所以你很难一下子把吃的糯米完全消化掉。
从消化的角度来说，糯米中的支链淀粉无论是热的还是冷的都不容易消化，但相对冷的和热的都能更好的消化。因为，糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更容易消化；一旦冷却，就会老化重新生长，分子间固化加强，不容易消化。
糯米升糖指数高？
除了糯米的热量之外，糯米的血糖生成指数令人担忧。一般来说，低血糖指数的食物能提供更多的纤维素和维生素、矿物质，对人体健康更有利。一般认为糯米升糖指数高，多吃对人体无益。实际上，糯米的升糖指数因糯米的种类而异。目前市场上的糯米有两种：圆糯米和长糯米。圆糯米是经典糯米，血糖指数特别高，达到93。而长糯米的血糖反应与普通粳米(短糯米)相似，明显低于圆糯米。但如果将其煮熟，冷却后再加热，其血糖指数仍会高达85。而圆糯米是93%，和第一次煮的时候一样。因此，专家建议糖尿病患者不要多吃圆糯米。
此外，温度对粽子的血糖生成指数也有影响。加热后的糯米更容易消化，身体会加快对葡萄糖的吸收，从而使糯米的血糖生成指数更高。冷粽子和富含纤维素的蔬菜，如芹菜和海带，c