含胶原蛋白的食物有哪些和水果,含胶原蛋白的食物排名-中国零食网

来源：未知作者：admin 发布时间：2022-08-11 00:00:00

含胶原蛋白的食物有哪些和水果,含胶原蛋白的食物排名

含胶原蛋白的食物有猪皮、明胶、鸡爪、猪蹄等。胶原蛋白是一种生物聚合物，是动物结缔组织的主要成分，也是哺乳动物中含量最丰富、分布最广的功能性蛋白质。

水生动物含胶原蛋白食物的胶原蛋白含量高于陆生动物。

胶原蛋白一般为白色、透明粉末，伸长性强，不溶于冷水、稀酸和稀碱溶液，具有良好的保水性和乳化性。

胶原蛋白具有良好的生物相容性、生物降解性和生物活性，广泛应用于食品、医药、组织工程、化妆品等领域。