冬天养肝护肝吃什么好？在冬季，很多人会选择一些高营养高能量的食物，但是过多食用这类食物会导致肝脏负荷过重，不能及时排出毒素，所以在服用补品的同时，也别忘了吃一些护肝食物，促进肝脏排毒。下面给大家分享一下哪些食物护肝养肝效果最好，养肝的方法。

冬季养肝护肝食品介绍

1.醋

《本草纲目》说醋“祛淤血，治黄疸，治黄韩”，还认为能“开胃养肝”。中医认为酸能入肝，酸的东西可以修复肝损伤的人，比如肝炎患者，可以降低转氨酶，醋可以开胃健脾，增进食欲。但是，醋一定要适量。一旦过量食用，不利于肝细胞的再生和修复。

2、柠檬

柠檬有养肝、健脾、解毒的功效。经常适量食用可以保护肝细胞免受自由基的伤害，有效促进蛋白质的合成，加速肝细胞的修复和再生，进而起到养肝护肝的作用。但柠檬是一种酸性较高的食物，对于胃酸高的人来说，宜适量谨慎食用。

3、枸杞

枸杞是一种常见的药食同源的中药，具有补益肝肾、养血明目、防老防衰的功效。现代医学研究发现，枸杞还能护肝，预防脂肪肝。枸杞中含有一种活性成分茶氨酸，对治疗肝病很有效。叶、果实和根皮中含有丰富的茶氨酸。药理实验表明，茶氨酸能抑制肝细胞内脂肪的沉积，促进肝细胞的再生。

4.枣

大枣中的营养成分可以保护肝脏，抑制肝炎病毒的活动，预防胆结石。实验证明，肝功能差的人每天喝枣水，坚持一周，可以增加人体血清蛋白，从而达到保肝解毒的效果。将红枣50克、粳米100克、菊花15克一起放入锅中，加入适量的水，煮至粘稠状，加入适量的红糖调味。本方具有健脾补血、清肝明目的功效；长期食用可使面部皮肤红润，起到保健防病的作用。

5.南瓜

南瓜有非常好的养肝明目的功效。南瓜含有丰富的粗纤维、维生素A和视黄醇，其中每100克南瓜中维生素A的含量为148微克，相当于93.5微克视黄醇。对于经常加班熬夜的电脑族有很好的养肝护眼、润肠减脂的作用。专家提醒，南瓜最好的吃法是煮粥，不仅不会损失营养，即使一起吃南瓜，其高纤维也对身体极为有益。

6、鸡蛋

鸡蛋是我们日常生活中非常常见的食物，自古以来就是滋补的不二之选。专家提醒，平时生活多吃鸡蛋，对人体健康非常有益。尤其是在寒冷的冬天，更应该多吃鸡蛋。这是因为鸡蛋营养丰富。除了蛋白质，还有卵磷脂，可以帮助肝细胞修复，促进细胞再生，从而更好的修复肝组织。

肝脏有多重要？它是人体的加工厂，帮助我们完成各种新陈代谢，处理各种药物和有毒物质。以下整理了哪些食物对养肝有好处。欢迎阅读。

吃什么食物对肝脏好？

水果

苹果、香蕉、猕猴桃、葡萄、红枣、橙子、香蕉、大枣、梨、杏、葡萄、草莓、猕猴桃、山楂、无花果、西瓜、木瓜、荔枝、乌梅等。都有很好的护肝作用。

这些食品具有润肠通便、清热解毒、醒酒平肝、生津解毒的作用，可抑制癌细胞、预防铅中毒、预防癌症。滋补肝肾，生津止渴，补充人体所需的有机酸、果胶和矿物质，清胃强肝。

还能保肝降酶

兔肉和鱼肉都有很好的护肝作用，比如一些带鱼、鲤鱼、虾、贻贝等海鲜食品都有极好的护肝作用，而且还能增强机体的免疫力和抵抗力。同时也可以吃一些瘦肉，保证营养均衡。

新鲜蔬菜

如胡萝卜、青菜、芹菜、西红柿、菠菜、荠菜、白菜、香菇、木耳、蘑菇、银耳、百合、黄瓜、冬瓜等。都是养肝护肝的蔬菜。这些蔬菜不仅能补充人体所需的维生素和微量元素，还能促进肝脏的自我恢复，增强免疫力，帮助修复受损的肝细胞。

谷物

黑米、高粱、小米、红枣、桂圆、核桃、板栗、糯米、大豆等。均具有良好的保肝作用。

但是对于肝脏不好的人，一定不能偏食，更不能盲目进补。他们应该有均衡的营养，这样才能起到很好的护肝作用，有助于身体健康。

每日养肝食谱

1.猪肝汤

材料：猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱和姜末5克，米酒适量。

做法：将猪肝洗净，切成合适的长片，放入碗中，加入少许米酒、精盐和水，腌制片刻；菠菜洗净，用开水焯一下，捞出，切成小块。然后把锅放在大火上，加入植物油加热，放入葱姜末使其变香，加入100cc的水。煮开后，将碗中的肝片放入有水的锅中，煮开后捞出浮沫。最后加入菠菜和盐。

2、女贞子枸杞牛肉汤

材料：牛肉250克、女贞子30克、枸杞子12克、干枣25克、盐3克。

做法：将牛肉洗净，切块，然后将女贞子、枸杞、大枣干洗，将这些材料一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用文火煮三个小时，调味即可。非常适合慢性肝炎患者食用。

3.归芪乌鸡汤

材料：乌鸡1只，当归10g，黄芪20g，香菇30g，葱姜适量。

做法：先将乌鸡放入温水中，加入米酒，大火煮，开锅后捞出乌鸡。然后沤制。

4、银耳红枣粥

原料：银耳、红枣、冰糖。

做法：银耳用水泡发，用手掰开;红枣10颗，也用清水洗净。在锅内放水，将红枣和银耳一同倒入锅中，可依据个人口味加入适量的冰糖，将水煮开即可。

补肝饮食口诀

一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。

一是一袋牛奶，每天要喝一袋250毫升左右的牛奶。

二是指250克到450克的碳水化合物，相当于半斤米饭。

三是每日三份高蛋白，一两瘦肉，二两鱼肉，鸡肉或鸭肉，一个鸡蛋，三者可以随意搭配。

四是四句话，有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。

五是每天500克蔬菜和水果。红是每天饮红葡萄酒，不仅有美容作用，而且对肝脏健康有益。

黄指黄色食品，如胡萝卜、南瓜、柑橘、玉米等黄色蔬菜和瓜果。

绿是指绿色食品，绿茶以及绿色蔬菜，绿茶加工比较简单，抗氧化自由基的物质多。

白指白色食品，燕麦片、燕麦粉，每天早上一碗燕麦粥对健康很有益。 黑是黑色食品，黑木耳、黑芝麻等等，这些食品有抗凝作用。

这个饮食口诀不光适合脂肪肝患者，对健康人来说也是科学的食谱。

绿色养肝，肝属木，青(绿)色和酸味入肝。青绿色可调节体内平衡，消除紧张情绪，起镇静作用，有助于减轻头痛、发热、晕厥失眠;酸食能开胃，增强肝功能，利于钙、磷的吸收，如醋、乳酸、柠檬等。

延伸阅读：

伤肝中药介绍

1、一般性肝损害的中药

长期或超量服用姜半夏、蒲黄、桑寄生、山慈姑、苦杏仁、蟾酥、木薯、广豆根、北豆根、艾叶、毛冬青等可致一般性肝损害，出现肝区不适、疼痛、肝功能异常。

2、中毒性肝损害的中药

如超量服用川楝子、黄药子、蓖麻子、雷公藤煎剂，可致中毒性肝炎，野百合碱可引起急性肝炎。

3、致肝病性黄疸的中药

长期服用大黄、四季青、泽泻等药物可引起胆红素代酣障碍而发生黄疸。

4、诱发肝脏肿瘤的中药

土荆芥、石菖蒲、八角茴香、花椒、蜂头茶、千里光等中草药里含黄樟醚;青木香、木通、硝石、朱砂等中药含有硝基化合物，过量服用这些药物均可能诱发肝癌。

煮中药要注意的四方面

每个人的体质不同。中药中成分复杂，很多药物成分对肝脏的伤害不可预测。对于不同体质的人来说，很容易就会对药物的用量、药物成分方面产生不适。因此，服用中药的时候一定要遵医嘱，应避免用量过大或用药时间过长。煮中药要注意什么呢？