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蒸包子用开水还是冷水,冷水直接蒸包子还是水开了再蒸包子
来源：未知
作者：admin
发布时间：2022-08-09 00:00:00
蒸包子的时候会把面团放在鼓的上层，下层沥干水分。蒸的时候，水的蒸汽会让面团膨胀，然后就变成好吃的包子了。对此，很多新手对包子用冷水还是用热水有疑惑。接下来，让我们来看看边肖。
蒸馒头用冷水还是热水？
蒸馒头时，在鼓里放冷水或热水。其实要看面团的状态：如果面团发酵不好，最好在鼓里放冷水，这样用冷水蒸包子的时间会更长，面团可以保持清醒；如果面团已经发酵，用热水蒸包子，时间会少很多。
原因：面团没有发酵好的时候，最好用冷水蒸，让面团发酵到位，包子会有嚼劲，口感更好；如果面团发酵好，就用热水蒸，温度控制在30度左右，这样面团就不会变形收缩。
蒸馒头：蒸馒头时，面团要在前一天准备好，有利于面团发酵和肉馅；之后开始包包子，将包好的包子放入蒸笼，根据面团发酵程度选择冷水和热水。不过也不用太担心，因为冷水和热水的馒头差别不大。
包子如何增味？
因为包子是在不同的地方做的，所以让包子变香的方法也不一样，但是一般的方法都是差不多的，就是先加胡椒粉或者料酒去腥，再加胡椒粉或者香料提味【查看更多】
结论：关于蒸馒头用冷水还是热水，见全文。大家都知道，选择冷水还是热水，取决于面团发酵的状态。如果发酵不好，用冷水使面团充分发酵，包子更有嚼劲；面团发酵好了，用热水，包子就嫩了。有兴趣的朋友，也可以看看100g的包子有多大。