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做肉丸子需要放什么粉q弹,做肉丸子放什么粉好
来源：未知
作者：admin
发布时间：2022-08-09 00:00:00
做肉丸子需要放什么粉q弹,做肉丸子放什么粉好
做肉丸子需要淀粉，这样才能把猪肉粘合起来，这样肉丸子下锅后就不会松了。做肉丸的时候，猪肉和淀粉的比例必须是10，333，601。如果家里没有淀粉，可以用糯米代替。糯米煮好后，拌入猪肉，揉成丸子，这样附着力也很高。
做肉丸的时候，需要放淀粉。做丸子的时候一般需要放淀粉，因为丸子的粘度比较高，放在锅里煮也不会松。除了淀粉，还可以放面粉和玉米粉，但是淀粉的粘度比较高，淀粉做的丸子口感软糯。
做丸子的时候，要注意食材的比例。一般用的淀粉也分为土豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉。你可以根据你喜欢的口味混合淀粉。用来做肉丸的猪肉和面粉一般是按照10，333，601的比例混合的。可以加一点面粉。
如果家里没有面粉或者淀粉，也可以用糯米代替淀粉做丸子，丸子的附着力会更高。做丸子的时候如果控制不了淀粉的比例，可以把糯米煮熟，和猪肉拌在一起，揉成丸子煮。