花椰菜含有一种植物染料，即黄酮醇，具有强身健体、防癌抗癌的作用。研究证明，花椰菜中所含的黄酮醇可以保护心脏，使心肌梗死的发病率降低15% ~ 20%，这对于容易发生心肌梗死的绝经后女性来说，无疑是一个福音。然而，其他生物类黄酮，如茶叶或苹果中含有的生物类黄酮，并不具有这种特殊的疾病预防作用。

吃什么食物可以越来越年轻？

吃什么食物可以越来越年轻？

(母鸡的)蛋

鸡蛋有预防乳腺癌的作用。这是美国乳腺癌研究专刊发表的最新医学研究成果。他们声称，每天吃一个鸡蛋的年轻女性患乳腺癌的风险将降低18%。除了鸡蛋，富含促进肠道蠕动的植物脂肪和纤维素类食物也可以预防乳腺癌。科学家还发现，黑色谷物或黑麦糊也有同样的效果。这是因为黑小麦的外壳中含有一种特殊的物质，可以抑制癌细胞的生长。每天早上吃一个煮鸡蛋可以大大降低患乳腺癌的风险。为什么不呢？黑麦糊和黑麦面包也应该是女性早餐的首选。除了护理乳房，它们还有预防便秘和减肥的功效。

金枪鱼

担心变胖，但又不想节食？那么你只能选择合适的食物，比如金枪鱼。金枪鱼是一种低糖、低脂、低热量的食物，但同时含有丰富的优质蛋白质等营养成分，对女性减肥非常有益，口感也很好。此外，研究人员还透露，金枪鱼还富含铁元素，对铁元素不足的年轻女性更有益处。金枪鱼被认为是最好的蛋白质来源。一份85g的金枪鱼，你可以摄入20g的蛋白质而不用太担心发胖，这无疑比从其他肉类中获得必要的蛋白质更有利于你减肥成功。

蜂蜜

对于女性来说，早餐选择面包加蜂蜜无疑是明智的。但是，你最好用深色蜂蜜，尽量不要用浅色蜂蜜。美国一项研究表明，黑蜂蜜是人体细胞的最佳捍卫者，因为它富含抗氧化和保护细胞的物质，有利于净化血液，预防心脑血管疾病。如果喜欢冬天户外跑步，就要多吃蜂蜜。蜂蜜富含碳水化合物，可以帮助锻炼者有效维持血糖水平。毫无疑问，在运动前和运动中服用一勺蜂蜜，绝对可以起到和巧克力一样的效果。

花生酱

也许花生酱并不是所有人的最爱，但因为富含维生素E，其强大的抗氧化功能也不容忽视。规律饮食可以帮助女性抵御岁月的入侵。此外，花生酱也被称为最佳能量食品。如果运动员能在体育比赛前2小时吃一块涂有2茶匙花生酱的面包，其中所含的“好”单不饱和脂肪酸可以帮助他保持饱腹感，并为身体提供缓释碳水化合物，从而保持良好的体力和状态。花生酱的功效不止于此。最新的医学研究表明，将花生酱与其他坚果(如核桃和榛子)一起食用，可以大大降低女性患糖尿病(2型)的风险。

咖啡

如果你担心性欲减退，可以试试咖啡的壮阳作用。当然，咖啡对提高人的注意力、消除紧张情绪、预防老年痴呆症和帕金森症都有重要作用。除此之外，它还能提高止痛药40%的疗效。对咖啡因的反应因人而异，每个人都应该找出自己能喝的最大咖啡量。但一般来说，每天喝3杯为宜。咖啡很容易导致钙流失，但如果你喝咖啡加牛奶或伴侣，可以有效防止钙流失。咖啡也对皮肤有害。所以，喝完一杯咖啡后，要喝1-2杯水。

美国杏仁

以前人们常常把食物的脂肪含量等同于体重增加，而美国杏仁恰恰证明了这种误解。研究表明，在日常饮食中加入一把美国杏仁不仅能让你减肥，还能帮助女性减肥。这是因为，首先，吃美国杏仁等坚果可以让人有饱腹感。饭前吃一把，可以减少其他高热量食物的摄入；其次，大杏仁所含的膳食纤维可以降低脂肪吸收率。吃大杏仁摄入的热量并没有营养标签上标明的那么多，所以不会导致体重增加。此外，一些研究还表明，每周食用美国杏仁5次以上的女性，其身体质量指数(身体质量指数)在所有成年人中最低。美国杏仁真的是很容易填饱肚子的清淡零食。一把杏仁(约23粒)，约28克，含160卡路里，富含类黄酮抗氧化剂，也是维生素E和矿物质镁的绝佳来源。女性可以把它作为健康的零食，尤其是在饭前。

燕麦片

燕麦颗粒中充满了宝藏，它几乎含有人体所需的所有强大的营养成分，如植物蛋白、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、矿物质和微量元素铁、锌等。它可以为你的骨骼和牙齿补充钙质，让你一整天都精神焕发。特别是当你血液中的胆固醇含量过高时，早餐应该选择燕麦片，因为美国临床营养学家的研究证实，每天吃一碗燕麦片糊或燕麦片，可以使高胆固醇水平降低10%以上，心肌梗塞的发病率降低20%。如果选择含有水果、坚果、葡萄干、牛奶等的麦片糊，可以减少50%的心梗发生率。在国外，燕麦片被称为最受女性欢迎的健康食品，燕麦片多在早餐时食用。其制作方法如下：燕麦片4汤匙、葵花籽2汤匙、葡萄糖2汤匙、香蕉1/2根、苹果1/2个、杏干4小块、牛奶或酸奶200毫升。将水果切成小块，放入碗中，与其他配料混合即可食用。

新鲜奶酪

明明不够老，却容易忘记？如果担心记忆力不如以前，不妨吃点新鲜的奶酪。新鲜奶酪中富含的亚油酸是促进记忆的“灵丹妙药”。其中富含的微量元素锌有助于调节神经递质的合成，从而改善大脑功能。由于牛奶

橙子

在所有水果中，橙子所含的维生素C是最高的，比一般水果大约多30%以上。如果你想在冬天远离伤风感冒和流感的纠缠，最简单有效的办法就是多吃橙子，它被誉为增强人体免疫系统和抵御疾病的妙法，其作用不亚于感冒药。另外，它在保养皮肤方面的作用更是不可忽视。一个橙子就能向人体提供75毫克的维生素C，如果你能保证每天吃1--2个橙子，那就能充分满足身体对维生素C的日需量，而不用考虑从其他食物中摄取了。

绿菜花

绿菜花中含有一种植物染剂，即黄酮醇，它具有增强体质和防癌的作用。研究后证实，绿菜花所含的黄酮醇能很好地保护心脏，并降低心肌梗塞的发病率15%～20%，对绝经后容易患心肌梗塞的女性而言，无疑是个福音。不过，其他的生物黄酮醇，例如茶叶或苹果所含的生物黄酮醇，却没有这种特殊的防病效果。除了绿菜花，核桃仁中所富含的不饱和脂肪酸也能有效地预防心肌梗塞，你每日最好能吃上12颗。此外，每日食用200克水果和蔬菜（约相当于两个苹果和一份蔬菜）的女性，其患心肌梗塞的风险大约能降低60%。

如何抗衰老？

外出时涂抹防晒霜

使用防晒指数在15或以上的广谱防晒霜有助于减轻日晒引起的皮肤损害和老化。来自太阳中的紫外线是引起皮肤出现明显老化迹象的主要原因，其中包括皱纹、粗糙的斑点、松弛下垂和皮肤色素减退。

早餐时喝茶

选择喝茶，特别是白茶，能减少人们患癌症、类风湿性关节炎和与年龄老化相关的皱纹的风险。白茶中存在的少量生化酶能保护人体中的胶原蛋白和弹性蛋白不受到破坏。这两种蛋白有助于皮肤保持紧密度和弹性。

用水果替代糖果和零食

用草莓来代替巧克力饼干，能让皮肤看上去容光焕发。限制糖分有益于面部皮肤，因为过多糖分会导致皮肤老化。2013年进行的一项研究表明，如果50~70岁的参与者体内的血糖水平增高，会导致他们看上去老了5~7个月。建议多食用富含抗氧化剂的浆果。